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| Artikelnummer | Bezeichnung | Allergene | Zusatzstoffe |
| 04.01 | Etagere "Fest der Sinne" | ||
| Wan Tan Baskets | c,d,e,h,i,j,k, | 1,6,15, | |
| Konferenzhappen Lachsschinken | e,Hefe | ||
| Konferenzhappen Pute | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Konferenzhappen mit Lachs | e,Hefe,h | ||
| Konferenzhappen mit Forelle | e,Hefe,h | ||
| Vegetarische Canapé alle | e,Hefe | ||
| Windbeutel Emmentaler | e,a,b, | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 05.01 | Etagere Kulinarischer Gruß | ||
| Tomatenkompott | |||
| Gewürfelete Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl | 2,Kaliumsorbat,15:Milchsäure, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | ||
| Mozzarella | b | 15:tierisches lab, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | |
| Mediterranes Gemüse | |||
| Paprika, Zucchini, Aubergine | |||
| Ziegenfrischkäse | b | Modifizierte Stärke | |
| Bunter Linsensalat, geräucherter Forellenfilet | |||
| Belugalinsen, Rote Linsen, Tellerlinsen | |||
| Gemüsemischung(Karotten, Sellerie, Porree, Zwiebeln) | |||
| Creme fraiche | b,d,c,g,j, | 5,: Sulphiet, 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | |
| Räucherforellenfilets | Rauch, | ||
| Harissa-Paprika mit Couscous | |||
| Paprika, Harissagewürz | 12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | ||
| Couscous | c,d,e,f, | ||
| Gewürze | d,f,g, | ||
| Quinoasalat | 5:Ascorbinsäure12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, Sojagranulat | ||
| Quinoa gegart | |||
| Süßkartoffeln | |||
| Karottenmoussewürfel | |||
| Karotten, Sellerie | f | modifizierte Stärke, 5:ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | |
| Sahne | b | ||
| Schweinebäckchen an Rotkohl mit Thymianmus | 12:Xanthan jodiertes speisesalz, Sojasauce | ||
| Schweinebäckchen | c,f,g | ||
| Rotkohl | gelierzucker, Johannisbeernektar 2:Kaliumsorbat, | ||
| Haselnüsse | k | ||
| Karotten | |||
| Paniermehl | e | ||
| Senf | f | Senfsaat, modifizierte Stärke | |
| Rote Beete Kardamomwürfel | 14:Carragen, Modifizierte Stärke, Gelantine 14:Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan 15:Zitronensäure , BacktriebmittelE500 | ||
| Rote Beete | |||
| Schlagsahne | b | ||
| Haselnuss | k | ||
| Gemüsemischung(Lauch,Zwiebeln, Karotten) | f | ||
| Backpulver | |||
| Kokos-Chicken-Sesamwürfel | 15:Essigsäure, Gelantine, modifizierte Stärke | ||
| couscous | e | ||
| kokosmilch | c | ||
| Hähnchenfleisch | d,e,f, | ||
| erdnussbutter | i | ||
| Sesam | d | ||
| cashewkerne | k | ||
| Sojasauce | c | ||
| Curry | f,g, | ||
| Onion-Bacon-Jam | 2: Kaliumsorbat,19:Saccharin,modifizierte Stärke, 13:Pektin,15:Zitronensäure , 9 | ||
| Onion-Bacon-Jam | c,d,f,g, | ||
| Hähchen | |||
| Zwiebel-Speck-Mischung | |||
| Kasslersülze an Sauerkraut | |||
| Zwiebel, Schlagsahne | b | modifizierte Stärke, Gelantine 14: Carrageen | |
| Cremefraiche | b | Gelantine 15:ascorbinsäure | |
| Consomme(Rindfleisch, sellerie, Karotten) | f | ||
| Kassler – gegeart | 2:Natriumnitrat,Kaliumjodat 14:Dinatriumphosphat 5:Natriumascorbat 15:Natriumacetat, Natriumlactat 3 | ||
| Sauerkraut | |||
| Champignonschnitte | 5:Ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | ||
| Schlagsahne | |||
| Champignons | |||
| 06.01-06.04 | Canapés mit Frischkäse (vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Garnitur | |||
| 06.05 | Canapés mit Gouda-Käse(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| tete moint | b, Beta-Carotin | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.06 | Canapés mit Tete moint(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Gouda | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.07 | Canapés mit Camembert(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Camembert | b | ||
| Garnitur | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.08 | Canapés mit Putenbrust | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | ||
| 06.09 | Canapés mit Kochschinken | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.10 | Canapés mit Ungarischer Salami | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.11 | Canapés mit Französiche Gebirgssalami | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Franz. Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.12 | Canapés mit Lachsschinken | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | ||
| 06.13 | Canapés mit Französischem Kernrauchschinken | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Kernrauchschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.14 | Canapés mit Schweinefiletbraten | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Schweinefilet gegart | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.15 | Canapés mit Landschinken | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.16 | Canapés mit Rindersaftschinken | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Rindersaftschinken | c,Rind | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Garnitur | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.17 | Canapés mit Forellenfilets | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Forellenfilets | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.18 | Canapés mit Schottischem Räucherlachs | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Lachs | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.19 | Canapés mit Tomaten Mozzarella Terrine(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Tomate-Mozzarella-Terrine | b, g, | 22, 15, 13, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.20 | Canapés mit Ziegenfrischkäse-Tomate(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Dreierlei vom Gemüse | b | 12, 13, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.21 | Canapés mit dreierlei vom Gemüse Pastete(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Ziegenfrischkäse-Tomate | b | 12, 13, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.22 | Canapés mit Flusskrebs Terrine | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Flusskrebsterrine | j, b, | 14, 13, 22, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.23 | Canapés mit Leberterrine | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Leberterrine | a, b, e, k | 2, 5, 13, 12, 15, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 06.24 | Canapés mit Hausgemachte vagane Humusvariation | ||
| Kichererbsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 06.25 | Canapes mit Hausgemachte Vegane Linsenmus | ||
| Rote Linsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 07.01-07.04 | Diplomatenschnitten mit Frischkäse(vegetarisch) | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.05 | Diplomatenschnitten mit Goudakäse(vegetarisch) | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Goudakäse | b, Beta-Carotin | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.06 | Diplomatenschnitten mit tete moint(vegetarisch) | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Tete moint | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.07 | Diplomatenschnitten mit Camembert(vegetarisch) | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Camembert | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.08 | Diplomatenschnitten mit Putenbrust | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.09 | Diplomatenschnitten mit Kochschinken | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.10 | Diplomatenschnitten mit Zwiebelmett | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Belag | 15-E325, 12-E415, 11-E471,5-E300, 15-E330, 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.11 | Diplomatenschnitten mit Ungarischer Salami | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | 2-E250 | |
| ungarische Salami | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.12 | Diplomatenschnitten mit Französiche Gebirgssalami | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.13 | Diplomatenschnitten mit Lachsschinken | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.14 | Diplomatenschnitten mit Französischem Kernrauchschinken | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Kernrauchschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.15 | Diplomatenschnitten mit Schweinefiletbraten | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Schweinefilet gegart | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.16 | Diplomatenschnitten mit Landschinken | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.17 | Diplomatenschnitten mit Rindersaftschinken | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Rindersaftschinken | c,Rind | 2-E250, 5-E301, 6-E621,E635, 14-E450 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.18 | Diplomatenschnitten mit Forellenfilets | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Forellenfilets | h | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.19 | Diplomatenschnitten mit Schottischem Räucherlachs | ||
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Räucherlachs | h | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.20 | Diplomatenschnitten mit Tomaten Mozzarella Terrine(vegetarisch) | b, g, | 22, 15, 13, |
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Tomate-Mozzarella-Terrine | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.21 | Diplomatenschnitten mit Ziegenfrischkäse-Tomate(vegetarisch) | ||
| Brot | b,c, Hefe | Säureregulator | |
| Dreierlei vom Gemüse | b | 12, 13, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.22 | Diplomatenschnitten mit dreierlei vom Gemüse Pastete(vegetarisch) | b | 12, 13, |
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Dreierlei vom Gemüse | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.23 | Diplomatenschnitten mit Flusskrebs Terrine | b, j | 14, 13, 22, |
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Flusskrebsterrine | h,j | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.24 | Diplomatenschnitten mit Leberterrine | a, b, e, k | 2, 5, 13, 12, 15, |
| Brot | e,b,c,Hefe | ||
| Belag | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.25 | Canapés mit Hausgemachte vagane Humusvariation | ||
| Kichererbsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 07.26 | Canapes mit Hausgemachte Vegane Linsenmus | ||
| Rote Linsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 07.28 | Partybrötchen mit Goudakäse(vegetarisch) | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Goudakäse | b, Beta-Carotin | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.29 | Partybrötchen mit Tete moint(vegetarisch) | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| tete moint | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.30 | Partybrötchen mit Camembert(vegetarisch) | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Camembert | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.31 | Partybrötchen mit Putenbrust | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.32 | Partybrötchen mit Kochschinken | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.33 | Partybrötchen mit Zwiebelmett | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Zwiebelmett | 15-E325, 12-E415, 11-E471,5-E300, 15-E330, 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.34 | Partybrötchen mit Ungarischer Salami | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.35 | Partybrötchen mit Französiche Gebirgssalami | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Gebrigssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.36 | Partybrötchen mit Lachsschinken | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.37 | Partybrötchen mit Französischem Kernrauchschinken | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Kernrauchschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.38 | Partybrötchen mit Landschinken | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.39 | Partybrötchen mit Schweinefiletbraten | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Schweinefilet gegart | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.40 | Partybrötchen mit Landschinken | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.41 | Partybrötchen mit Forellenfilets | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Forellenfilets | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.42 | Partybrötchen mit Schottischem Räucherlachs | ||
| Brot | e, Hefe | ||
| Räucherlachs | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Partybrötchen gemischtes Sortiment | Siehe Einzelbeschreibung | ||
| 07.45-07.48 | Brötchen mit Frischkäse(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e,b,c,Hefe | ||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.49 | Brötchen mit gekochtem Ei | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Ei | a | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.50 | Brötchen mit Tomate-Mozzarella(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Mozzarella und frische Tomate | b(Mozzarella) | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.51 | Brötchen mit Tete moint(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| tete moint | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.52 | Brötchen mit Gouda-Käse(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Gouda | b, Beta-Carotin | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.53 | brötchen mit Harzer Käse(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Harzer Käse | e | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.54 | Brötchen mit Camembert(vegetarisch) | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Camembert | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.55 | Brötchen mit Putenbrust | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.56 | Brötchen mit Kochschinken | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.57 | Brötchen mit Kasslerbraten | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Kassler gegart | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.58 | Brötchen mit Zwiebelmett | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Zwiebelmett | 15-E325, 12-E415, 11-E471,5-E300, 15-E330, 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.59 | Brötchen mit Ungarischer Salami | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.60 | Brötchen mit Französiche Gebirgssalami | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.61 | Brötchen mit Lachsschinken | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.62 | Brötchen mit Französischem Kernrauchschinken | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Kernrauchschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.63 | Brötchen mit Landschinken | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.64 | Brötchen mit Schweinefiletbraten | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Schweinefilet gegart | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.65 | Brötchen mit Rindersaftschinken | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Rindersaftschinken | c,Rind | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.66 | Brötchen mit Forellenfilets | ||
| Brötchen | e, Hefe | ||
| Forellenfilets | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 07.67 | Brötchen mit Schottischem Räucherlachs | ||
| Brötchen | |||
| Räucherlachs | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Brötchen – gemischtes Sortiment | Siehe Einzelbeschreibung | ||
| 07.25 | Canapés mit Hausgemachte vagane Humusvariation | ||
| Kichererbsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 07.26 | Canapes mit Hausgemachte Vegane Linsenmus | ||
| Rote Linsen | |||
| Sesampaste | |||
| Zitronensaft | |||
| Olivenöl | |||
| 08.01 | Konferenzhappen | ||
| Brot | e,Hefe | ||
| geräucherte Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Räucherforellenfilets | h | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| schottischer Räucherlachs | h | ||
| Schweinefiletbraten | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 08.02 | Käsehappen | ||
| Laugenbrötchen | |||
| Pfefferkäse | |||
| Walnusskäse | |||
| Harzer Käse | |||
| Camembert | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 08.03 | Hamburger Happen | ||
| Brot | e,Hefe | ||
| Garnele auf Frischkäse | b,h | 22,12_Xanthan | |
| Senf-Honig-Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Mediterrane Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Flusskrebsterrine | b,j | 14, 13, 22, | |
| Rosette vom Lachs mit Meerettich | b,h | 22,12_Xanthan | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 08.04 | Toskanahappen | ||
| Brot | e,Hefe | ||
| Getrocknete Tomate mit Mozzarella | 22, 15, 13, | ||
| Pastete vom Ziegenkäse und Tomate | b | 13, 22, | |
| Rinderkernschinken mit Peppadew | c,Rind | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Gefüllter Champignon | |||
| Leberpastete | a, b, e, k | 2, 5, 13, 12, 15, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | ||
| 08.05 | Schlemmerpyramide (Spießchen) | ||
| Käse+Pflaume + Physallis | b, Beta-Carotin | ||
| Weintraube-Physallis-Feige | |||
| Serranoschinken – Mozzarella | b | 2-E250, E252,5-E301 | |
| Mozzarella-Tomate-Basilikum | b | ||
| Geräucherte Putenbrustwürfel-Weintrauben | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Senf-Honig-Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Wasabifrischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| Bärlauchfrischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| mediterrane Frischkäsecreme | 22,12_Xanthan | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 09.02 | Herzhafte petit Fours | ||
| Brot | e,Hefe | ||
| Geschichtete lachscreme | |||
| Schäufle-Sülze | a,f, | 2, 5, 3 | |
| Rilettes von Orange & Ente | 22,19,15,13, | ||
| petit four vom Matjes | e, h, b, | 2, 13, 22, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 09.03 | Vegetarische Alternative | ||
| Pastete vom Ziegenkäse und Tomate | b | 13, 22, | |
| Senf-Honig-Frischkäse | g,b,f | 22,12_Xanthan | |
| Pastete von 3-erlei Gemüse | b | 12, 13, | |
| Pastet von Mozzarella & Frischkäse | b, g, | 22, 15, 13, | |
| gefüllter Champignon mit Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Brot | e,Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 09.04 | Französische Brioche | ||
| Sesam Schiffchen | e,d,b | ||
| teté moint | b | ||
| Französische Wallnusssalami | b,k | ||
| Französischer Röstschinken | |||
| Französischer Kernschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Französischer Camembert (Stange) | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 09.05 | Die kleinen Franzosen | ||
| Baguettbrot dunkel | e,k,Hefe,c,b | 15-E260,E270E300 11-E322E535 | |
| teté moint | |||
| Französische Wallnusssalami | k | ||
| Französische Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Leberpastete | a, b, e, k | 2, 5, 13, 12, 15, | |
| Französischer Röstschinken | |||
| Französische Flusskrebsterrine | b,j | 14, 13, 22, | |
| Französischer Kernschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Französischer Camembert (Stange) | b | ||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Lachs mit Meerrettich | 22,12_Xanthan | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 10.01 | Fingerfood "de luxe" | ||
| Canapes mit Walnusssalami | e,Hefe | ||
| Canapes mit französischem Kernschinken | e,Hefe | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | |
| Canapes mit Thunfisch in SESAM | e,d, h Hefe | ||
| Canapes mit Lachsrückenfilets | e,d, h Hefe | ||
| Schweinsmedaillons | |||
| Roastbeefröllchenmit Sahnemeerreettich | b,e | 15 | |
| Bergkäse | b | ||
| Partytomaten mit Leberwurst | 6-E 621 | ||
| Mango-Chilli-Chutney | 15,22 | ||
| Canapes mit Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 10.02 | Für den kleinen Hunger | ||
| Wan Tan Baskets | c,d,e,h,i,j,k, | 1,6,15, | |
| Windbeutel Emmentaler | e,a,b, | ||
| 11.01 | petite selection | ||
| Wan Tan Baskets | c,d,e,h,i,j,k, | 1,6,15 | |
| Spinat-Koriander-Garnele, Lamm-Curry-Kokos, Tandoori-Hähnche | c,d,e,h,i,j,k, | 1,6,15 | |
| Gefüllter Champignon | b | ||
| Leberpastete | e,a,b,k | 2, 5, 13, 12, 15, | |
| Senf-Honig-Frischkäse | b,g | ||
| Pastete von 3-erlei Gemüse | b | 12, 13, | |
| Roastbeefröllchen mit Sahnemeerreettich | e,b, | 15 | |
| Pastete vom Ziegenkäse und Tomate | b | 13, 22, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Hähnchenschnitzel im Knuspermantel | e | ||
| Medaillon vom Schwein | |||
| 11.02 | petit appetit | ||
| Konferenzhappen Pute | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Konferenzhappen Schweinefilet | e,Hefe | ||
| Konferenzhappen Räucherlachs | e,h,Hefe | ||
| Konferenzhappen Forellenfilets | e,h,Hefe | ||
| Konferenzhappen Lachschinken | e,Hefe | 14 E262,E331 2-E250 5-E301, | |
| Hähnchenschenkel | |||
| Eier, Kaviar | a,h | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Garnitur/Waldorfsalat | f,k,a,b | 2,5,12,15 | |
| Schinkenröllchen Pute | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 12.01 | Tomatenkompott | ||
| Gewürfelete Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl | 2,Kaliumsorbat,15:Milchsäure, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | ||
| Mozzarella | b | 15:tierisches lab, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | |
| 12.01 | Mediterranes Gemüse | ||
| Paprika, Zucchini, Aubergine | |||
| Ziegenfrischkäse | b | Modifizierte Stärke | |
| 12.03 | Bunter Linsensalat, geräucherter Forellenfilet | ||
| Belugalinsen, Rote Linsen, Tellerlinsen | |||
| Gemüsemischung(Karotten, Sellerie, Porree, Zwiebeln) | |||
| Creme fraiche | b,d,c,g,j, | 5,: Sulphiet, 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | |
| Räucherforellenfilets | Rauch, | ||
| 12.04 | Harissa-Paprika mit Couscous | ||
| Paprika, Harissagewürz | 12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | ||
| Couscous | c,d,e,f, | ||
| Gewürze | d,f,g, | ||
| 12.05 | Quinoasalat | 5:Ascorbinsäure12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, Sojagranulat | |
| Quinoa gegart | |||
| Süßkartoffeln | |||
| 12.06 | Karottenmoussewürfel | ||
| Karotten, Sellerie | f | modifizierte Stärke, 5:ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | |
| Sahne | b | ||
| 12.07 | Schweinebäckchen an Rotkohl mit Thymianmus | 12:Xanthan jodiertes speisesalz, Sojasauce | |
| Schweinebäckchen | c,f,g | ||
| Rotkohl | gelierzucker, Johannisbeernektar 2:Kaliumsorbat, | ||
| Haselnüsse | k | ||
| Karotten | |||
| Paniermehl | e | ||
| Senf | f | Senfsaat, modifizierte Stärke | |
| 12.08 | Rote Beete Kardamomwürfel | 14:Carragen, Modifizierte Stärke, Gelantine 14:Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan 15:Zitronensäure , BacktriebmittelE500 | |
| Rote Beete | |||
| Schlagsahne | b | ||
| Haselnuss | k | ||
| Gemüsemischung(Lauch,Zwiebeln, Karotten) | f | ||
| Backpulver | |||
| 12.09 | Kokos-Chicken-Sesamwürfel | 15:Essigsäure, Gelantine, modifizierte Stärke | |
| couscous | e | ||
| kokosmilch | c | ||
| Hähnchenfleisch | d,e,f, | ||
| erdnussbutter | i | ||
| Sesam | d | ||
| cashewkerne | k | ||
| Sojasauce | c | ||
| Curry | f,g, | ||
| 12.10 | Onion-Bacon-Jam | 2: Kaliumsorbat,19:Saccharin,modifizierte Stärke, 13:Pektin,15:Zitronensäure , 9 | |
| Onion-Bacon-Jam | c,d,f,g, | ||
| Hähchen | |||
| Zwiebel-Speck-Mischung | |||
| 12.11. | Kasslersülze an Sauerkraut | ||
| Zwiebel, Schlagsahne | b | modifizierte Stärke, Gelantine 14: Carrageen | |
| Cremefraiche | b | Gelantine 15:ascorbinsäure | |
| Consomme(Rindfleisch, sellerie, Karotten) | f | ||
| Kassler – gegeart | 2:Natriumnitrat,Kaliumjodat 14:Dinatriumphosphat 5:Natriumascorbat 15:Natriumacetat, Natriumlactat 3 | ||
| Sauerkraut | |||
| 12.12. | Champignonschnitte | 5:Ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | |
| Schlagsahne | |||
| Champignons | |||
| 12.13 | Bunter Linsensalat, geräucherter Lachs | ||
| 12.14 | mediterraner Gemüsesalat | ||
| 12.15 | Gemüse-Tomaten-Kompott, Mozzarella | b(mozzarella) | |
| 12.16 | Garnele auf Wasabi-Meeresalgen-Salat | 14-E451 (Garnele) | |
| 12.17 | Curryhühnchen mit Erdnussmousse | b,g | |
| 12.18 | Gebeizter Zitruslachs | b, g, l, h, | 2, 5, |
| 12.19 | Vitello Tonnato | e, a, h, b, f, g, | 2-E200, E-202, 14-E-407, 15-E330, 12-E415 |
| 12.20 | Dip Tomaten-Chili-Sauce | 15,22 | |
| 12.21 | Dip süß-scharfe Asiasauce | 15,22 | |
| 12.22 | Dip feurig-scharfe Asiasauce | 15,22 | |
| 12.23 | Dip – Mango | 15,22 | |
| 12.24 | Dip Guacamole classic | 15 | |
| 13.01 | Yakitorispieße (Hähnchen) in Asiasauce | 15,22 | |
| Wraps | |||
| 13.02 | Thai | ||
| Hähchenfleisch, Blattsalate, Sprossen, Koriander | c,d,f,g, | ||
| Curryfrischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| 13.03 | Vegetarische | ||
| Salat, Mais, Tomate, Gurke | c,d,f,g, | ||
| mediterraner Frischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| 13.04 | Lachs | ||
| Salat, Mais, Tomate, Gurke | c,d,f,g, | ||
| Kräuter Frischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| Räucherlachs | |||
| 13.05 | Kreta | ||
| Blattsalate | c,d,f,g, | ||
| Fata Frischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| Hähnchen | |||
| 13.05 | Waterkant | ||
| Blattsalate, Dill, Gurken, eier | a,c,d,f,g, | ||
| Senf-Honig-Frischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| Schrimp | |||
| 13.06 | Mexiko | ||
| Salat, Paprika, | a,c,d,f,g, | ||
| Schweinehackfleisch gebraten | |||
| Cheddarfrischkäse | b,g | modifizierte Stärke 12:Xanthan | |
| 13.07 | BBQ | ||
| Salat, Mais, Perlzwiebeln | a,c,d,f,g, | ||
| Hähnchen | |||
| BBQ-Sauce | 15,22 | ||
| 13.09 | Riesengarnelen Thailand Butterfly | a,b,c,e,f, | 14-E451 |
| 13.10 | Hähnchenspieß Sweet Chili 2 Stck. | 12,14,15,22 | |
| 13.11 | Hähnchenspieß Mediterran 2 stck. | a | |
| 13.12 | Chicken Wings Buffalo 2 stck. | a,b,e,f | |
| 13.13 | Chilischoten-Kartoffelpanade-Cheddarkäse 2 stck. | a,b,e | 1,12,14,22, |
| 13.14 | Chilischoten-Kartoffelpanade-Frischkäse 2 Stck. | a,b,e | 14,15 |
| 13.15 | Riesengarnelen im Kartoffelnest 3 Stck. | 14-E451 | |
| 13.16 | Mozzarellasticks extra lang 3 Stck. | b,e | 14, |
| 13.17 | Hähnchen-Pepper-Sticks 2 Stck. | 14 | |
| 13.18 | Aprikosen im Bacon-Speckmantel | m | 2,5 |
| 13.19 | Hähnchen-Ananas-Spieß | f | |
| 13.20 | Pflaumen im Bacon-Speckmantel | 2,5,15 | |
| 14.01 | Exotischer Früchteteller | ||
| Ananas | |||
| Guantaloupe melone | |||
| Weintrauben | |||
| Physalis | |||
| Johannisbeeren | |||
| Erdbeeren | |||
| Kaki | |||
| Kiwis | |||
| 15.01 | Exotischer Früchteteller FINGERFOOD | ||
| Ananas | |||
| Guantaloupe melone | |||
| Weintrauben | |||
| Physalis | |||
| Johannisbeeren | |||
| Erdbeeren | |||
| Kaki | |||
| Kiwis | |||
| 15.02 | Obstspieße | ||
| Ananas | |||
| Weintrauben | |||
| Physalis | |||
| Erdbeeren | |||
| 14.02 | Häckerle | ||
| Matjesfilet | 15 | ||
| Zwiebeln | |||
| Deligurke | g | 19 | |
| Eier | a | ||
| Öl | |||
| 14.03 | Lachstatar | ||
| Räucherlachs | |||
| Apfel | |||
| Deligurke | g | 19 | |
| Zwiebeln | |||
| Eier | a | ||
| Öl | |||
| 14.04 | Krabbensalat Scandic | ||
| Krabben (TK) | 14-E451 | ||
| Champignons(Konserve) | 5,7,15 | ||
| Mandarinen (Konserve) | 15 | ||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| Süßer Senf | g | ||
| 14.05 | Riesengarnelen in Aoli | ||
| Garnelen (TK) | 14-E451 | ||
| Knoblauch | |||
| Sahne | b | ||
| Mayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.06 | Riesengarnelen in KnoblauchÖl | ||
| Garnelen (TK) | 14-E451 | ||
| Knoblauch | |||
| Kräuter | |||
| Öl | |||
| 14.07 | Riesengarnelen Mexikanische Art | ||
| Garnelen (TK) | 14-E451 | ||
| Chili | |||
| Zwiebeln | |||
| Paprika | |||
| Öl | |||
| 14.08 | Riesengarnelen Indische Art | ||
| Garnelen (TK) | 14-E451 | ||
| Curry | |||
| Zwiebeln | |||
| Paprika | |||
| Mayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.09 | Geflügeltatar | ||
| Putenbrust geräuchert | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Mandarinen (Konserve) | |||
| Ananas (Konserve) | |||
| 14.10 | Feta-tatar | ||
| Feta | b | ||
| Gemüsewürfel, Zwiebeln, Kräuter | |||
| 14.11 | Flusskrebssalat Florida | ||
| Krebsfleisch (TK) | 14-E451 | ||
| Waldorfsalat (Selgros) auch identisch mit | f,ka,b, | 2,5,12,15 | |
| 14.12 | Thunfischsalat | ||
| Thunfisch (Konserve) | |||
| Zucchini | |||
| Kirschtomaten | |||
| Öl | |||
| 14.13 | Mediterranes Gemüsetatar | ||
| Gemüsewürfel, Lauch, Kräuter | |||
| Tomatenmark, Gewürze | |||
| 14.14 | Meeresfrüchtesalat | ||
| Meeresfrüchte | 14-E451 | ||
| Öl & Gewürze | |||
| 14.15 | Krabbensalat einfach | ||
| Krabben (TK) | 14-E451 | ||
| Champignons(Konserve) | 5,7,15 | ||
| Dill | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.16 | Matjessalat | ||
| Matjesfilet | 15 | ||
| Zwiebeln | |||
| Deligurke | g | 19 | |
| 14.17 | Geflügel Großmutter (SELGROS) | a,b,c,f,g | |
| Geflügelfleisch gekocht | |||
| Ananans (Konserve) | 15 | ||
| Mandarinen (Konserve) | 15 | ||
| Champignons (Konserve) | 15 | ||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.18 | Geflügel Fitness | ||
| Geflügelfleisch gekocht | |||
| Ananans (Konserve) | 15 | ||
| Mandarinen (Konserve) | 15 | ||
| Champignons (Konserve) | 15 | ||
| Joghurtmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.19 | Geflügel Indisch | ||
| Geflügelfelisch gekocht | |||
| Mango Frisch | |||
| Papaya frisch | |||
| Currymayonaise | a,b,c,f,g | ||
| Roter Pfeffer | |||
| 14.20 | Hähnchenbrust Toskana | ||
| Hähnchenbrust | |||
| Paprika | |||
| Zwiebeln | |||
| getr. Tomate | |||
| Oliven | |||
| Öl | |||
| Gewürze | |||
| 14.21 | Geflügelsalat in Limonensauce | ||
| Hähnchenbrust | |||
| Ananans (Konserve) | 15 | ||
| Apfel | |||
| Limonen | |||
| Zitronengras | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.22 | Putenbrustsalat Catalana | ||
| Putenbrust geräuchert | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Staudensallerie | |||
| Möhren | |||
| getr. Tomate | |||
| grüner & roter Pfeffer | |||
| Limonen | |||
| Öl | |||
| 14.23 | Eiersalat Großmutter | ||
| Eier | a | ||
| Deligurken | g | 19 | |
| Apfel | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.24 | Eiersalat Wellington | ||
| Eier | a | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Erbsen grün | |||
| süßer Senf | g | ||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.25 | Eiersalat Toscana | ||
| Eier | a | ||
| getr. Tomate | |||
| Champignons | |||
| Schnittlauch | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.26 | Käsesalat Schweitzer Art | ||
| Emmentaler | b, Beta-Carotin | ||
| Paprika | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Öl | |||
| 14.27 | Käsesalat Amsterdam | ||
| Gouda | b, Beta-Carotin | ||
| Apfel | |||
| Deligurken | g | 19 | |
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 14.28 | Käsesalat Tirol | ||
| Bergkäse | b | ||
| getr. Tomate | |||
| Pesto | b | ||
| kräuter | |||
| Öl | |||
| 14.29 | Griechischer Hirtensalat | ||
| Fetakäse | b | ||
| getr. Tomate | |||
| Oliven | |||
| Lauch | |||
| Paprika | |||
| Gurken | |||
| Öl | |||
| 15.03 | Griechischer Bauernsalat | ||
| Fetakäse | b | ||
| Rote Bohnen | |||
| Weiße Bohnen | |||
| Paprika | |||
| Gurken | |||
| Tomaten | |||
| Oregano | |||
| kräuter | |||
| Öl | |||
| 15.04 | Nudelsalat Großmutter | ||
| Farfallenudeln | e | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Erbsen grün | |||
| Deligurken | g | 19 | |
| Öl | |||
| 15.05 | Nudelsalat Mecklenburger | ||
| Gabelspaghetti | e | ||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Erbsen grün | |||
| Möhrenstreifen | |||
| Mais | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 15.06 | Nudelsalat Schweizer Art | ||
| Rigatoninudeln | e | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Lauch | |||
| Schmelzkäse | b | ||
| Sahne | b | ||
| grüner & roter Pfeffer | |||
| 15.07 | Farfalle Lachs Salat | ||
| Farfallenudeln | e | ||
| Räucherlachs | h | ||
| Meerrettich | b,e | 15 | |
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 15.08 | Nudelsalat Gorgonzola | ||
| Farfallenudel | e | ||
| getr. Tomate | |||
| Gorgonzola | b | ||
| Lauch | |||
| Öl | |||
| 15.09 | Kartoffelsalat Großmutter | ||
| Kartoffeln | |||
| Kochschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | ||
| Eier | a | ||
| Deligurken | g | 19 | |
| Zwiebeln | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 15.10 | Kartoffelsalat Toscana | ||
| Kartoffeln | |||
| getr. Tomate | |||
| Gurken | |||
| Paprika | |||
| Zwiebeln | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Essig & Öl | |||
| 15.11 | Kartoffelsalat Catalana | ||
| Kartoffeln | |||
| Thunfisch | |||
| Paprika | |||
| Zwiebeln | |||
| Salatmayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 15.12 | Kartoffel-Speck-Salat | ||
| Kartoffeln | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Zwiebeln | |||
| Deligurken | g | 19 | |
| Essig & Öl | |||
| 15.13 | Tomaten-Mozzarella-Salat | ||
| Mozzarella | b | ||
| Frische Tomaten und Baslikum | |||
| 15.14 | Pilzsalat (Selgros) | ||
| Stockschwämmchen TK | |||
| Champignons Konserve | 2,5,15 | ||
| Austernpilze TK | |||
| Öl | |||
| Lauch | |||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| 15.15 | Schopskasalat | ||
| Paprika | |||
| Tomaten | |||
| Gurken | |||
| Zwiebeln | |||
| Fetakäse | b | ||
| Essig & Öl | |||
| Kräuter | |||
| 15.16 | Gurken in Sahne | ||
| Gurken | |||
| Sahne | b | ||
| Mayonaise | a,b,c,f,g | ||
| 15.17 | Waldorfsalat(Selgros) | f,ka,b, | 2,5,12,15 |
| Sellerie | |||
| Mayonaise | a,b,c,f,g | ||
| Mandarinen (Konserve) | |||
| 15.18 | Rindfleischsalat | ||
| Rindfleisch gekocht | |||
| Deligurken | g | 19 | |
| Tomatenmark, Gewürze | |||
| Zwiebeln | |||
| 15.19 | Brokkolisalat | ||
| Brokkoli | |||
| Mayonaise, Gewürze | a,b,c,f,g | ||
| 15.20 | Farfalle-Nudel-Salat | ||
| Farfallenudeln | e | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Paprika | |||
| Mais | |||
| Erbsen grün | |||
| Öl | |||
| 15.21 | Schwäbischer Kartoffelsalat | ||
| Kartoffeln | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Zwiebeln | |||
| Deligurken | g | 19 | |
| Essig & Öl | |||
| 15.22 | Frühlingssalat | ||
| Eisberg | |||
| Gurke, Tomate | |||
| Feta | b | ||
| Kräuter | |||
| Mais (Konserve) | |||
| Joghurt/Öl | b | ||
| 15.24 | Wildkräutersalat mit Erdbeer-Joghurt-Dressing | b | |
| 15.25 | Wildkräutersalat mit mango-Joghurt-Dressing | b | |
| 15.26 | Wildkräutersalat mit Apfel-Senf-Dressing | b,g | |
| 15.27 | Wildkräutersalat mit Orangen-Honig-Dressing | b,g | |
| 15.28 | Wildkräutersalat mit Balsamico-Dressing | ||
| 15.29 | Wildkräutersalat mit Vinaigrette-Dressing | ||
| 16.01 | Rauchfleischvariation | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Ungarische salami | 2-E250 | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Lachsrauchfleisch | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Kasslerbraten | |||
| Kochschinken | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 16.02 | Schinkenröllchen | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Waldorfslat | |||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | ||
| 16.03 | Roastbeefröllchen | ||
| Roastbeef rosa | |||
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 16.04 | Bratenplatte "Lukullus" – pro Person | ||
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Kalbsbraten | |||
| Schweinerückenbraten | |||
| Roastbeef rosa | |||
| Schweinslendenbraten | |||
| Sonstiges | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 17.01 | Medaillons (Schweine-, Kalbs-, Rindermedaillons) | ||
| Schweinefilet | |||
| Sauenfilet | |||
| Rinderfilet | |||
| Sonstiges | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 17.02 | Knusprige Hähnchenschenkel | ||
| Hähnchenschenkel | |||
| Sonstiges | |||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.03 | Kleine Hähnchenknusperschnitzel | ||
| Hähnchenfleisch | |||
| Panade (Corn Flakes) | b,c, Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.04 | Kleine Hähnchenschnitzel "Thai" | ||
| Hähnchenfleisch | |||
| Dip süß-scharfe Asiasauce | 15,22 | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.05 | Kleine Hähnchensesamschnitzel | ||
| Hähnchenfleisch | |||
| Gewürzmischung, Sesam | d | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.06 | Kleine panierte Schweineschnitzel – pro Stck. | ||
| Schweineschnitzel | |||
| Panade | b,c, Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.07 | Kleine Schnitzel mit Käsepanade – pro Stck. | ||
| Schnitzel | |||
| Käse Gouda | b, Beta-Carotin | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.08 | Kleine Braumeistershnitzel- pro Stck. | ||
| Schnitzel | |||
| Panade & Brezeln gestoßen, Senf, Zwiebeln | b,c,g Hefe & k | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.09 | Kleine Schnitzel mit Mandelpanade – pro Stck. | ||
| Schnitzel | |||
| Panade & Mandeln | b,c, Hefe & k | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 17.10 | Kleine Partyboulettchen – pro Stck. | ||
| Bouletten | a,b,c,e,f,g, | ||
| Sonstiges | |||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| Antipasti | |||
| 18.01 | gefüllte Champignonköpfe, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, |
| 18.02 | gefüllte Riesenoliven, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, |
| 18.03 | gefüllte Tomatenpaprikaschoten, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, |
| 18.04 | Peppadew-Paprikaschoten, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, |
| 18.05 | Honigmelone mit Serranoschinken | ||
| Honigmelone | |||
| Serranoschinken | 2-E250, E252,5-E301 | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 18.06 | Tomaten-Mozzarella-Welle | ||
| Tomaten | |||
| Mozzarella, Kräuter | b | ||
| 18.07 | Tomaten-Mozzarella-Teller | ||
| Tomaten | |||
| Mozzarella | b | ||
| Balsamico-Crema | m | 1-E150d,12,22 | |
| 19.01 | Antipasti Mix Spezial | ||
| Artischockenherzen | |||
| Fenchel | |||
| Asia Karotten | |||
| Sesam | d | ||
| Chilisauce | 15,22 | ||
| Blumenkohl in Curkuma | |||
| gefüllet Champignons | b | ||
| gefüllte getrocknetet Tomaten | 1,2,5,7,15, | ||
| Partytomaten mit Frischkäse | b | 1,2,5,7,15, | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Ruccola | |||
| gefüllte Riesenoliven, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, | |
| gefüllte Tomatenpaprikaschoten, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, | |
| Peppadew-Paprikaschoten, Frischkäse, Kräuter | b | 1,2,5,7,15, | |
| 19.02 | Antipasti Mix teller | ||
| Zucchini | |||
| Paprikaschoten | |||
| Auberginen | |||
| Champignons | |||
| Oliven | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Ruccola | |||
| getrocknete Tomaten | |||
| 20.01 | Humus mit Curry & Honig | ||
| Kichererbsen, Olivenöl | e | ||
| Sesampaste | d | ||
| Honig &Curry | |||
| 20.02 | Mango-Linsen-Curry | ||
| rote Linsen, Olivenöl | e | ||
| Mangopüree | d | ||
| Curry | d | ||
| 20.03 | Humus mit Sesam | ||
| Kichererbsen, Olivenöl | e | ||
| Sesampaste | d | ||
| Sesamkörner | d | ||
| 20.04 | Humus mit Rote Beete | ||
| Kichererbsen, Olivenöl | e | ||
| Sesampaste | d | ||
| Rote Beetepüree | d | ||
| 20.05 | Humus mit Kürbis | ||
| Kichererbsen, Olivenöl | e | ||
| Sesampaste | d | ||
| Kürbispüree | d | ||
| 20.06 | Humus mit Avocado | ||
| Kichererbsen, Olivenöl | e | ||
| Sesampaste | d | ||
| Avocado | |||
| 20.07 | Gemüsestreifen mit Kräuterdip | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 20.08 | Grissinis | b,c,g Hefe & k | 22,12_Xanthan |
| Frischkäse Indian Curry | b.c.d. | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse mit Gemüse | b,f | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse mit Basilikum | b,f | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Peperoni | b | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Senf-Honig | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Roter Pfeffer | b | 22,12_Xanthan | |
| 21.01 | Selektion von herzhaften Terrinen auf Ruccola | ||
| Tomate-Mozzarella-Sülze | b, g, | 22, 15, 13, | |
| Ziegenkäse-Tomaten-Pastetet mit mediterranen Kräutern | b | 13, 22, | |
| Dreierlei Gemüseterrine | b | 12, 13, | |
| Flusskrebsterrine mit Meerrettich | b, j | 14, 13, 22, | |
| Leberterrine | a, b, k, e | 2, 5, 13, 12, 15, | |
| 21.02 | Hausgemachte Blätterteigchips | ||
| Blätterteigchips, Spinat Feta | Schaf & Ziegenmilch, f, e,Ascorbinsäure | 22, E300 | |
| Blätterteigchips, paprika-Tomate | E300, b, f | 15-E260, 2-E202, 22 E11414,E1404 | |
| Frischkäse Indian Curry | b.c.d. | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse mit Gemüse | b,f | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse mit Basilikum | b,f | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Peperoni | b | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Senf-Honig | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Frischkäse Roter Pfeffer | b | 22,12_Xanthan | |
| 22.01 | Eier-Platte "Bunte Schlemmerei" | ||
| Eier, Butter | a,b, | ||
| Shrimps | h, | ||
| Sardellenringe | h, | ||
| Lachsrosetten | h, | ||
| Goldlocken | h, | ||
| Gemüsesalat Mais & Erbsen & Mayonaise | a,b,c,f,g | ||
| Garnitur & Frischkäse | |||
| 22.02 | Kaviar-Rondell (16 halbe Eier) | b,g | |
| Eier, Butter | a,b | ||
| Forellenkaviar | h, | ||
| Deutscher Heringsrogen | h, | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Garnitur | b | ||
| 22.03 | Kaviar-Rondell mit Räucherfisch (16 halbe Eier) | ||
| Eier, Butter | b,g, | ||
| Forellenkaviar | h, | ||
| Deutscher Heringsrogen | h, | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Schottischer Räucherlachs | h, | ||
| Heilbuttfilet | h, | ||
| Goldlocken vom Tilapiabuntbarsch | h, | ||
| Garnitur | |||
| 22.04 | Fischpralinen | ||
| Fischpralinen | h,d,b,e,f,j | ||
| 22.05 | Räucherfisch-Platte "Waterkant" | h, | |
| Seehechthappen, Zucchini, Thymian | h, | ||
| Lachsecken, Estragon | h, | ||
| Räucherlachs, Ananas | h, | ||
| Salmspitzen, Kräuter, Knoblauch | h, | ||
| Pangasiuspottbourie | h, | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| 23.01 | Fischers Gaumenfreude" | ||
| Schottischer Räucherlachs, Eisbergsalat | h, | ||
| Eier | a, | ||
| Forellen-Kaviar | h, | ||
| Deutscher Heringsrogen | h, | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| 23.02 | "Nordkap" | ||
| Carved-Lachs, Eisbergsalat | |||
| Forellen-Kaviar | h, | ||
| Deutscher Heringsrogen | h, | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Eier | a | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Senf-Honig-Dip | g,f | ||
| 23.03 | Räucherfisch-Platte "Lukullus" | ||
| geräucherter Stremel-Lachs mit Ananas | h,bj, | ||
| geräucherter Stremel-Lachs mit Käse | h,bj, | ||
| geräucherter Stremel-Lachs mit Senf und Dill | h | ||
| Lachszopf mit buntem Pfeffer | h | ||
| Lachszopf mit Knoblauch | hi,k | ||
| Lachszopf mit Haselnusskrokant | h | ||
| Lachszopf mit Meerrettich | h,b,e, | 15 | |
| Buttermakrele mit Salmspitzen | h, | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 23.04 | Räucherlachs-Spinat-Rolle | ||
| Eier | a, | ||
| Räucherlachs-Spinat-Rolle | h, | ||
| Meerrettich | b,e | 15 | |
| Spinat | |||
| Mehl | e | ||
| 23.05 | Räucherfisch-Platte "kleiner Lukullus" 1/2 Platte | siehe große Platte | |
| 24.01 | Käseplatte "Amsterdam" | ||
| Bonbell Natur | b | ||
| Red Hot scheibe | b | ||
| Old Amsterdam | b | ||
| Fol Epi Nuss | b,k | ||
| St. Albray Classic | b | ||
| Klosterkäse Aromatic | b | ||
| Chaumes | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 24.02 | Käseplatte "Sennerin" | ||
| Salzburger Bauernkäse | b | ||
| Appenzeller Classic | b | ||
| Le Gruymere | b | ||
| Kaltenbacher Höhlenkäse | b | ||
| Salzburger Almhüttenkäse | b | ||
| Saentis Bergkäse /Erzherzog Johann | b | ||
| Feigensenf | g | ||
| Babyananas , Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 24.03 | Käseplatte "Käsemeister" | ||
| Castello Ananas | b,k | ||
| Castello Pfeffer | b | ||
| Castello Pikante Kräuter | b | ||
| Lachsmini Roulettes | b | ||
| Knirps Bauer | b | ||
| Edelpilz Bertgader | b | ||
| Französischer Ziegenkäse | b | ||
| Harzer Käse Loose | b | ||
| Camembert | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 24.04 | Pianissimo-Bogen | ||
| "Pianissimo" Pasteten | e,c,d, | ||
| Pasteten lang | |||
| Senf-Honig-Frischkäse | b,g | ||
| Bärlauchfrischkäse | b | ||
| mediterraner Frischkäse | b | ||
| Wasabifrischkäse | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 25.01 | Käse-Ananas /Ananans | ||
| Goudakäse | b, Beta-carotin | ||
| Weintrauben | |||
| Garnitur | |||
| 25.02 | Französiche Käseplatte "petit france" | ||
| petit Breton | b | ||
| Reblochon | b | ||
| Bskeriu 50% | b | ||
| Tommette de Savoie 40% | b | ||
| Entremont Comté | b | ||
| Weintrauben | |||
| Himbeer-Granatapfel-Dip | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 25.03 | Spanische Käseplatte "Andaluz" | ||
| Manchego 12 Monate | b | ||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein | b, Rotwein | ||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rosmarin | b | ||
| Manchego 6 Monate | b | ||
| Spanischer Cabra | b | ||
| Wallnuss-Früchtebrot | k | ||
| Weintrauben | |||
| Johannisberen | |||
| Erdbeeren | |||
| Mango-Ananas-Dip | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 25.04 | Französische Käseplatte "petit triangel" | ||
| Französischer Affié mit Pfeffer | b | ||
| Französischer Affié mit Trüffel | b | ||
| Französischer Affié mit Ingwer | b | ||
| Französischer Affié mit Rosmarin | b | ||
| Französischer Affié mit Senf-Dill | b,g | ||
| Französischer Affiné mit Tomate | b | ||
| Weintrauben | |||
| Babyananas | |||
| Blätterteigchips, Spinat Feta | Schaf & Ziegenmilch, f, e,Ascorbinsäure | 22, E300 | |
| Blätterteigchips, paprika-Tomate | E300, b, f | 15-E260, 2-E202, 22 E11414,E1404 | |
| 26.01 | Buffet "Kleine Theater-Platte" | ||
| geräucherte Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 2-E250 12-E407,415 14-E450,E451 5-E316 15-E500 | |
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Yakitorispieße (Hähnchen) in Asiasauce | 15,22 | ||
| Eier, Kaviar, Waldorfsalat | a,b,g,h,// f,k,a,b | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Geflügelsalat | a,b,c,f,g | ||
| Rindfleischsalat | |||
| Buttertraube | b | ||
| Partybrot | e,b,c,d,Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 26.02 | Schlemmerblatt "Rossini" | ||
| Stremellachs mit Schmelzkäse und Knoblauch | h,bj, | ||
| geräucherter Stremellachs mit Käse und Ananas | h,bj, | ||
| geräucherter Lachszopf mit Pfeffer | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Knoblauch | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Haselnuss-Krokant | hi,k | ||
| geräucherte Lachsrolle | h | ||
| Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Kernschinken | |||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Pere Joseph-Käse | b | ||
| Bonbell mit Paprika | b | ||
| Bonbell natur | b | ||
| Babybellkäse pikant | b | ||
| Babybellkäse mild | b | ||
| Papaya, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, Äpfel | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| 27.01 | Buffet "Altberliner Kutscherplatte" | ||
| Masthähnchenschenkel | |||
| Schinkenmett mit Zwiebeln | |||
| Delikatessgurken | |||
| Berliner Landleberwurst | 6-E 621 | ||
| grobe Leberwurst | 2-E250, 5-E301, 11-E472c, 6-E621, 14-E262 | ||
| Berliner Cocktailwiener | 2-E250, 5-E300,E301, 15-E330, 6-E621,11-E262,E331,E450 | ||
| Krustenschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Sülzfleichwurst | 2-E 250, 5-E300,E301 | ||
| Berliner Schinkenrotwurst | 2-E250, 5-E300,6-E621 | ||
| gekochtes Eisbein | 4 | ||
| Putenkeulensülze | 2-E250, 5-E223,E301,6-E621,E635,1-E101,7 | ||
| Rindersaftschinken | c,Rind | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Rollmöpse | g,h | ||
| Bratmöpse | e,f,g,h, | 7,15,12 | |
| Schusterjungs | e | ||
| Schmalz, Butter | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 23.02 | Buffet "Gourmet-Platte" – pro Person | ||
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Schweinefiletbraten | f,g, | ||
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Rougette Briekäse | b | ||
| Pasadale Schnittkäse | b | ||
| dänischer Käsebrotkäse | b | ||
| geräucherter Norwegischer Lachs | h | ||
| geräucherter Heilbutt | h | ||
| Goldlocken | h | ||
| Kaviareier | Siehe "Kaviarrondel " | ||
| Weintrauben | |||
| Honigmelone | |||
| Rote Beete Kardamomwürfel | 14:Carragen, Modifizierte Stärke, Gelantine 14:Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan 15:Zitronensäure , BacktriebmittelE500 | ||
| Rote Beete | |||
| Schlagsahne | b | ||
| Haselnuss | k | ||
| Gemüsemischung(Lauch,Zwiebeln, Karotten) | f | ||
| Backpulver | |||
| Onion-Bacon-Jam | 2: Kaliumsorbat,19:Saccharin,modifizierte Stärke, 13:Pektin,15:Zitronensäure , 9 | ||
| Onion-Bacon-Jam | c,d,f,g, | ||
| Hähchen | |||
| Zwiebel-Speck-Mischung | |||
| Kasslersülze an Sauerkraut | |||
| Zwiebel, Schlagsahne | b | modifizierte Stärke, Gelantine 14: Carrageen | |
| Cremefraiche | b | Gelantine 15:ascorbinsäure | |
| Consomme(Rindfleisch, sellerie, Karotten) | f | ||
| Kassler – gegeart | 2:Natriumnitrat,Kaliumjodat 14:Dinatriumphosphat 5:Natriumascorbat 15:Natriumacetat, Natriumlactat 3 | ||
| Sauerkraut | |||
| Sahnemeerettich | b,e | 15 | |
| Buttertraube | b | ||
| Partybrot | e,b,c,d,Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 28.01 | Schlemmerbuffet "Gala" – | ||
| Hähnchenschenkel | siehe "Hähnchenschenkel" | ||
| Partybouletten | siehe "Partybouletten" | ||
| Kaviarrondell | Siehe "Kaviarrondel " | ||
| Stremellachs , Schmelzkäse, Knoblauch | h,bj, | ||
| geräucherter Stremellachs, Käse, Ananas | h,bj, | ||
| geräucherter Lachszopf mit Pfeffer | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Knoblauch | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Haselnusskrokant | hi,k | ||
| geräucherte Lachsrolle | h | ||
| französische Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Kernschinken | |||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Pere Joseph-Käse | b | ||
| Bonbell mit Paprika | b | ||
| Bonbell natur | b | ||
| Babybellkäse pikant | b | ||
| Babybellkäse mild | b | ||
| Papaya, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, Äpfel | |||
| Butter | b | ||
| Baguettebrot hell | e,b,c,d,Hefe | ||
| Tomatenkompott | |||
| Gewürfelete Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl | 2,Kaliumsorbat,15:Milchsäure, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | ||
| Mozzarella | b | 15:tierisches lab, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | |
| Bunter Linsensalat, geräucherter Forellenfilet | |||
| Belugalinsen, Rote Linsen, Tellerlinsen | |||
| Gemüsemischung(Karotten, Sellerie, Porree, Zwiebeln) | |||
| Creme fraiche | b,d,c,g,j, | 5,: Sulphiet, 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | |
| Räucherforellenfilets | Rauch, | ||
| Harissa-Paprika mit Couscous | |||
| Paprika, Harissagewürz | 12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | ||
| Couscous | c,d,e,f, | ||
| Gewürze | d,f,g, | ||
| 29.01 | Buffet "Opernball" | ||
| Masthähnchenschenkel | siehe "Hähnchenschenkel" | ||
| Kaviarrondell mit Räucherfisch | Siehe "Kaviarrondel mit Fisch" | ||
| Konferenzhappen Pute | e,Hefe | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Konferenzhappen Schweinefilet | e,Hefe | ||
| Konferenzhappen Räucherlachs | e,h,Hefe | ||
| Konferenzhappen Forellenfilets | e,h,Hefe | ||
| Konferenzhappen Lachschinken | e,Hefe | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Pianissimopasteten | |||
| Schinken, Sahnemeerrettich | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Käse-Ananas | Siehe "Käseananas" | ||
| Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Butter | b | ||
| Partybrot | e,b,c,d,Hefe | ||
| Tomatenkompott | |||
| Gewürfelete Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl | 2,Kaliumsorbat,15:Milchsäure, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | ||
| Mozzarella | b | 15:tierisches lab, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | |
| Bunter Linsensalat, geräucherter Forellenfilet | |||
| Belugalinsen, Rote Linsen, Tellerlinsen | |||
| Gemüsemischung(Karotten, Sellerie, Porree, Zwiebeln) | |||
| Creme fraiche | b,d,c,g,j, | 5,: Sulphiet, 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | |
| Räucherforellenfilets | Rauch, | ||
| Harissa-Paprika mit Couscous | |||
| Paprika, Harissagewürz | 12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | ||
| Couscous | c,d,e,f, | ||
| Gewürze | d,f,g, | ||
| 30.01 | Kaltes Buffet "Harmonie" | ||
| 30.02 | Medaillons Platte-Einzel | ||
| Schweinefilet gegart | |||
| Kasslerbraten | |||
| Jungschweinebraten | |||
| Kräuterlachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| geräucherte Truthahnbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Roastbeef rosa | |||
| Papaya, Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 30.03 | Kleines Käsearrangement – Einzel | ||
| Bonbellkäse mit Paprika | b | ||
| Bonbellkäse Classic | b | ||
| Pere Joseph-Käse | b | ||
| Pasendale-Käse | b | ||
| Babyananas, Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 30.04 | diverse Aufschnittvariation – Einzel | ||
| Parmaschinken | |||
| französische Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Kernschinken | |||
| Roastbeef rosa röllchen | b,e | 15 | |
| Hähnchenknusperfilets | b,e | ||
| Hähnchenschenkel | |||
| Papaya, Honigmelone, Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 31.01 | Kaltes Buffet "Quintett-Variation" Vorteilspreis | ||
| 31.02 | Käse-Variation | ||
| Bonbell mit Paprika | b | ||
| Bonbell Classic | b | ||
| Pere Joseph-Käse | b | ||
| französischer Caperon | b | ||
| Blue Master | b | ||
| Port Salut | b | ||
| französischer Briekäse | b | ||
| Brie Snackkäse | b | ||
| Weintrauben | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | ||
| 31.03 | Räucherfisch-Variation | ||
| Lachs-Stremel mit Schmelzkäse und Knoblauch | h,bj, | ||
| geräucherter Stremellachs mit Käse und Ananas | h,bj, | ||
| geräucherter Lachszopf mit Pfeffer | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Knoblauch | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Haselnuss-Krokant | hi,k | ||
| geräucherte Lachsrolle | h | ||
| Forellenfilet | h | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 31.04 | Variation Kasslerrückenbraten… | ||
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Schweinerückenbraten | |||
| geräucherte Truthahnbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 31.05 | Pasteten-Variation | ||
| feine Leberpastete | |||
| Ardenner Leberpastete mit grünem Pfeffer | |||
| Pastete mit grünem Spargel | |||
| griechische Pastete mit Schafskäse | b | ||
| Hähnchenfleisch, Erdnussmarinade | i | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 31.06 | luftgetrocknete Variation (Schinken,Salami) | ||
| Parmaschinken | |||
| französische Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Kernschinken | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 32.01 | Buffet "Berlin rustikal" | ||
| Putenbrust | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Kasslerrücken | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Perlzwiebeln, Oliven, Maiskölbchen | 1,2,5 | ||
| Käseplatte, Ananas, Weintrauben | Siehe "Käseplatten" | ||
| Rollmops | g,h | ||
| Bratrollmops | e,f,g,h, | 7,15,12 | |
| Schweinemett (frisch)Zwiebeln, Gewürzgurken | g | 7 | |
| Partyboulettchen | siehe "Partybouletten" | ||
| Kaviarrondell | a,b,g,h | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Buttertraube | b | ||
| Partybrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Geflügelsalat | a,b,c,f,g | ||
| Waldorfsalat | f,ka,b, | 2,5,12,15 | |
| Rindfleischsalat | g | 22 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 32.02 | Herzbrötchen | e,d,Hefe | |
| 32.03 | Laugenkonfektbrötchen | e | 15 |
| 32.04 | Bergbrot | e, Hefe | |
| 32.05 | Großes Wagenrad hell 30 teile | e,b,c,d,Hefe | |
| 32.06 | Großes Wagenrad dunkel 30 teile | e,d,Hefe | |
| 32.07 | kleines Wagenrad hell 15 Teile | e,b,c,d,Hefe | |
| 32.08 | kleines Wagenrad dunkel15 Teile | e,d,Hefe | |
| 32.09 | Partybrötchen | e,b,c,d,Hefe | |
| 32.10 | Baguettebrot hell | e,b,c,Hefe | |
| 32.11 | baguettbrot, dunkel | e,b,c,Hefe | |
| 32.12 | Französisches Walnussbrot | e,k,Hefe,c,b | 15-E260,E270E300 11-E322E535 |
| 33.01 | Singlette Minibrote mit Dinkel,Körner, Pur | e,k,Hefe,c,b | 2-E316,E250 6-E50818-E57915-E260,E270E300 11-E322E535 |
| 33.02 | Singlette Minibrote mit Dinkel,Körner, Pur | e,k,Hefe,c,b | 2-E316,E250 6-E50818-E57915-E260,E270E300 11-E322E535 |
| 34.01 | Buffet Sanssouci ab 25 Personen | ||
| Harmonie 20pers. | Siehe "Harmonie" | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Obstplatte FF | Siehe "Obstplatte" | ||
| 1/2 Fisch Lukullus | Siehe "Fisch Lukullus" | ||
| Charmante Gläser | Siehe "Charmante Gläschen" | ||
| Fine Desserts | Siehe "Fine Desserts" | ||
| peti fours | Siehe "Petit fours" | ||
| Tomate Mozzarellasalat | b | ||
| Hähnchen Toskana | |||
| Käse Tirol | b | 2,5 | |
| Butter | b | ||
| Baguettebrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 36.01 | Buffet Feinschmecker ab 25 Personen | ||
| Käse+Pflaume + Physallis | b, Beta-Carotin | ||
| Weintraube-Physallis-Feige | |||
| Parmaschinken- Mozzarella | b | ||
| Mozzarella-Tomate -Basilikum | b | ||
| Geräucherte Putenbrustwürfel-Weintrauben | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Senf-Honig-Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Wasabifrischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Bärlauchfrischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| mediterrane Frischkäsecreme | b | 22,12_Xanthan | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 1/2 Fisch Lukullus | h,g,b,d,a,m | ||
| Französische Käseplatte "petit triangel" | Siehe "Peti Triangel" | ||
| Selektion von herzhaften Terrinen auf Ruccola | Siehe "Selektion von Herzhaften Terrinen" | ||
| Italienischer Aufschnitt | Sihe "Italien" | ||
| Charmante Gläser | Siehe "Charmante Gläschen" | ||
| Fine Desserts | Siehe "Fine Desserts" | ||
| Französisches Schinken-Perisiennebrot | Siehe Brot | ||
| Französisches Rosinen-Haselnuss-Parisiennebrot | Siehe Brot | ||
| Französisches Speck-Parisiennebrot | Siehe Brot | ||
| Butter | b | ||
| Obstspieße | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Blätterteigchips | e | ||
| Käsedip | b | ||
| Baguettebrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| 38.01 | Kalt-Warmes Buffet " Alt-Berlin" ab 25 Personen | ||
| Masthähnchenschenkel | siehe "Hähnchenschenkel" | ||
| frisches Schweinemett mit Zwiebeln | |||
| Delikatessgurken | g | 7 | |
| Berliner Landleberwurst | m,g,f,c,b,k,e, | 6-E 621 | |
| grobe Leberwurst | m,g,f,c,b,k,e, | 2-E250, 5-E301, 11-E472c, 6-E621, 14-E262 | |
| Berliner Cocktailwiener | m,g,f,c,b,k,e, | 2-E250, 5-E300,E301, 15-E330, 6-E621,11-E262,E331,E450 | |
| Krustenschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Sülzfleichwurst | 2-E 250, 5-E300,E301 | ||
| Berliner Schinkenrotwurst | |||
| gekochtes Eisbein | 4 | ||
| Putenkeulensülze | 2-E250, 5-E223,E301,6-E621,E635,1-E101,7 | ||
| Rindersaftschinken | c,Rind | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Rollmöpse | g,h | ||
| Bratmöpse | e,f,g,h, | 7,15,12 | |
| Schusterjungs | e | ||
| Schmalz, Butter | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Warmanteil: | |||
| Pürierte Kartoffelsuppe | |||
| Kartoffeln | |||
| Sahne | b | ||
| Gemüsewürfel (TK) | |||
| Rauchschinkenspeck,Zwiebeln,Gemüse,Brühe | g,b,Glutamat,Umbelifferen | ||
| Zwiebeln | |||
| Kräuter | |||
| Spanferkelhaxen | 5,11,15,22 | ||
| Sauerkraut | |||
| Rote Beerengrütze im Glas | e,a,c,b,k | 1,15,22 | |
| Vanillesauce | a,b,c,k, | 1,22 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 39.01 | Kalt-Warmes Buffet "Mediterran" ab 25 Personen | ||
| Schlemmerblatt "Rossini" | |||
| Stremellachs mit Schmelzkäse und Knoblauch | h,bj, | ||
| geräucherter Stremellachs mit Käse und Ananas | h,bj, | ||
| geräucherter Lachszopf mit Pfeffer | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Knoblauch | h | ||
| geräucherter Lachszopf mit Haselnuss-Krokant | hi,k | ||
| geräucherte Lachsrolle | h | ||
| französische Gebirgssalami | b | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Kernschinken | |||
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Kasslerrückenbraten | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Pere Joseph-Käse | b | ||
| Bonbell mit Paprika | b | ||
| Bonbell natur | b | ||
| Babybellkäse pikant | b | ||
| Babybellkäse mild | b | ||
| Papaya, Erdbeeren, Weintrauben, Kiwi, Äpfel | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Butter | b | ||
| Französisches Schinken-Perisiennebrot | e,k,Hefe,c,b | 2-E316,E250 6-E50818-E57915-E260,E270E300 11-E322E535 | |
| Französisches Rosinen-Haselnuss-Parisiennebrot | e,k,Hefe,c,b | ||
| Französisches Speck-Parisiennebrot | e,k,Hefe,c,b | 2-E316,E250 6-E50818-E57915-E260,E270E300 11-E322E535 | |
| Rote Beerengrütze im Glas | e,a,c,b,k | 1,15,22 | |
| Vanillesauce | a,b,c,k, | 1,22 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Warmanteil: | |||
| Tomatencremesuppe & Mozzarella mit Kräuter | b | ||
| Schweinefilet | |||
| Getrocknete Tomaten | 2,5, | ||
| Frischkäse mit Kräutern | b | 22,12_Xanthan | |
| mediterrane Gemüseplatte: | |||
| Paprika | |||
| Champignons | |||
| zucchioni | |||
| Zwiebeln | |||
| Möhren | |||
| Kräuter | |||
| Butter | b | ||
| Öle | |||
| 40.01 | Spanisches Buffet "Viva Espana" nur Kalt | ||
| spanischer Landschinken Jamon | 2-E250,E252, 5-E316,E330 | ||
| Serranoschinken | 2-E250, E252,5-E301 | ||
| Salamie Chorizo extra | b | 1-E120,E160c,2-E252,E250, 5-E316, 6-E621 | |
| Salami Saleha pimenta mit Pfeffer | |||
| Salami Chorizo Pamplon | b | 1-E120,2-E252,E250, 5-E301 | |
| Manchego 12 Monate | |||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein | b | ||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rosmarin | b, Rotwein | ||
| Manchego 6 Monate | b | ||
| Spanischer Cabra | b | ||
| Spanische Hähnchenfleischspieße | |||
| Putenbrustsalat Catalana | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | ||
| Fleischbällchen in Tomatensauce | |||
| Olivenmix | 1 | ||
| roter Bohnensalat | 15 | ||
| Riesengarnelen Provencale | 14 | ||
| Gefüllte Paprikaschoten mit Frischkäse | b | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | |
| Bergbrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Butter | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| Spanisches Buffet "Viva Espana" Kalt/Warmes Buffet | |||
| "Pont" Landschinken | |||
| Serranoschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Salamie Chorizo extra | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Salami Salcha pimenta mit Pfeffer | |||
| Salami Chorizo Pamplon | |||
| Manchego 12 Monate | b | ||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rotwein | b, Rotwein | ||
| Spanischer Ziegenkäse mit Rosmarin | b | ||
| Manchego 6 Monate | b | ||
| Spanischer Cabra | b | ||
| Spanische Hähnchenfleischspieße | |||
| Putenbrustsalat Catalana | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Fleischbällchen in Tomatensauce | |||
| Olivenmix | 1 | ||
| roter Bohnensalat | |||
| Riesengarnelen Provencale | 15 | ||
| Gefüllte Paprikaschoten mit Frischkäse | 14-E450,E451, 5-E316,E500, 2-E250 | ||
| Bergbrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Butter | b | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 40.02 | Warmanteil: | ||
| Paprikarahmsuppe | b,c,d,e,f | ||
| oder Süßkartoffelsuppe mit Cashewkernen | b,c,d,e,f,k | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Seranoschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| oder Lammkeulenfleisch | |||
| mediterrane Gemüseplatte: | b,c,d,e,f | ||
| Paprika | |||
| Champignons | |||
| Zucchini | |||
| Zwiebeln | |||
| Möhren | |||
| Kräuter | |||
| Butter | b | ||
| Öle | |||
| Dessert. | b | ||
| Creme Flan mit Karamelsauce | b | ||
| 41.01 | Italienisches Buffet "Dolce Vita" nur Kalt | ||
| Coppa Fiuorucci | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Parmakernschinken | 2-Natriumnitrit, 5-Natriumascorbat | ||
| Rinderschinken Bresaola | 2-E250,E252 | ||
| Salami Milano | |||
| Salami Spinata Romana | 2-E250,E251, 5-E301 | ||
| Salami Spinata Calabrese | 2-E250,E251, 5-E301 | ||
| Geflügelsalat Toskana | |||
| Tomaten-Mozzarella-salat | b | ||
| Nudelsalat Gorgonzola | b,e,f,g, | ||
| Antipasti | Siehe "Antipasti" | 1,2,5,7,15, | |
| Bergbrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Butter | b | ||
| Käse "Sennerin" | Siehe "Sennerin" | ||
| Honigmelone | Sieh "Honigmelone" | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| Italienisches Buffet "Dolce Vita" Kalt/Warm | |||
| Coppa Fiuorucci | |||
| Parmakernschinken | |||
| Rinderschinken Bresaola | 2-E250,E252 | ||
| Salami Milano | |||
| Salami Spinata Romana | f | 2-E250,E251, 5-E301 | |
| Salami Spinata Calabrese | f | ||
| Geflügelsalat Toskana | 2,5, | ||
| Tomaten-Mozzarella-salat | b | ||
| Nudelsalat Gorgonzola | b,e, | ||
| Antipasti | Siehe "Antipasti" | 1,2,5,7,15, | |
| Bergbrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Butter | b | ||
| Käse "Sennerin" | Siehe "Sennerin" | ||
| Honigmelone | Sieh "Honigmelone" | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 41.02 | Warmanteil: | ||
| Tomatenrahmrahmsuppe | b | ||
| oder Minestrone (Gemüse & Parmesankäse) | b | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Pesto | b | ||
| Butterreis | e,b | ||
| oder Lasagne Bolognese | |||
| Lasagneplatten | e | ||
| Schweinehackfleisch | |||
| Tomatenmark, Tomaten | |||
| Gewürze | c,d,f,g | ||
| Käse, Sahne | |||
| Tiramisu | e | ||
| Bisquit | b,e, | ||
| Mascarpone | b | ||
| kaffee | coffein | ||
| Unimousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Zucker | |||
| 42.01. | Kleines Fingerfood Buffet | ||
| Tomatenkompott mit Mozzarella | |||
| Gewürfelete Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl | 2,Kaliumsorbat,15:Milchsäure, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | ||
| Mozzarella | b | 15:tierisches lab, 14:Eisen-II-Gluconat, 12: Xanthan | |
| Mediterranes Gemüse | |||
| Paprika, Zucchini, Aubergine | |||
| Ziegenfrischkäse | b | Modifizierte Stärke | |
| Bunter Linsensalat, geräucherter Forellenfilet | |||
| Belugalinsen, Rote Linsen, Tellerlinsen | |||
| Gemüsemischung(Karotten, Sellerie, Porree, Zwiebeln) | |||
| Creme fraiche | b,d,c,g,j, | 5,: Sulphiet, 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | |
| Räucherforellenfilets | Rauch, | ||
| Harissa-Paprika mit Couscous | |||
| Paprika, Harissagewürz | 12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, | ||
| Couscous | c,d,e,f, | ||
| Gewürze | d,f,g, | ||
| Quinoasalat | 5:Ascorbinsäure12:Xanthan 14:Guarkernmehl, Johannisbrotmehl,Xanthan 15: Citronensäure Modifizierte Stärke, Sojagranulat | ||
| Quinoa gegart | |||
| Süßkartoffeln | |||
| Karottenmoussewürfel | |||
| Karotten, Sellerie | f | modifizierte Stärke, 5:ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | |
| Sahne | b | ||
| Schweinebäckchen an Rotkohl mit Thymianmus | 12:Xanthan jodiertes speisesalz, Sojasauce | ||
| Schweinebäckchen | c,f,g | ||
| Rotkohl | gelierzucker, Johannisbeernektar 2:Kaliumsorbat, | ||
| Haselnüsse | k | ||
| Karotten | |||
| Paniermehl | e | ||
| Senf | f | Senfsaat, modifizierte Stärke | |
| Rote Beete Kardamomwürfel | 14:Carragen, Modifizierte Stärke, Gelantine 14:Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan 15:Zitronensäure , BacktriebmittelE500 | ||
| Rote Beete | |||
| Schlagsahne | b | ||
| Haselnuss | k | ||
| Gemüsemischung(Lauch,Zwiebeln, Karotten) | f | ||
| Backpulver | |||
| Kokos-Chicken-Sesamwürfel | 15:Essigsäure, Gelantine, modifizierte Stärke | ||
| couscous | e | ||
| kokosmilch | c | ||
| Hähnchenfleisch | d,e,f, | ||
| erdnussbutter | i | ||
| Sesam | d | ||
| cashewkerne | k | ||
| Sojasauce | c | ||
| Curry | f,g, | ||
| Onion-Bacon-Jam | 2: Kaliumsorbat,19:Saccharin,modifizierte Stärke, 13:Pektin,15:Zitronensäure , 9 | ||
| Onion-Bacon-Jam | c,d,f,g, | ||
| Hähchen | |||
| Zwiebel-Speck-Mischung | |||
| Kasslersülze an Sauerkraut | |||
| Zwiebel, Schlagsahne | b | modifizierte Stärke, Gelantine 14: Carrageen | |
| Cremefraiche | b | Gelantine 15:ascorbinsäure | |
| Consomme(Rindfleisch, sellerie, Karotten) | f | ||
| Kassler – gegeart | 2:Natriumnitrat,Kaliumjodat 14:Dinatriumphosphat 5:Natriumascorbat 15:Natriumacetat, Natriumlactat 3 | ||
| Sauerkraut | |||
| Champignonschnitte | 5:Ascorbinsäure, Gelantine, Backpulver | ||
| Schlagsahne | |||
| Champignons | |||
| Rindfleischsalat | g | 22 | |
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 44.01 | Großes Fingerfoodbuffet | ||
| Pyramide | Siehe "Pyramide" | ||
| Harmonieplatte mit je Canapés bestehend aus: | |||
| Canapés mit Tete moint | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Putenbrust | b,c, Hefe | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 & Säurungsmittel(Toast) | |
| Canapés mit Französiche Gebirgssalami | b &b,c,Hefe(Brot) | 2-E252,E250, 15-E330 | |
| Canapés mit Schweinefiletbraten | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Schottischem Räucherlachs | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Harmonieplatte mit je Canapés bestehend aus: | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Frischkäse | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Tomaten Mozzarella Terrine | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Dreierlei vom Gemüse Pastete | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Ziegenkäse-Tomate | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapes mit gefülltem Champignon | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Canapés mit Peppadew | b,c, Hefe | Säurungsmittel | |
| Charmate Gläschen | Siehe "Charmante Gläschen" | ||
| Bunter Linsensalat mit geräuchertem Lachs und Meerrettich | b | 15 | |
| Gemüse-Tomaten-Tatar mit Mozzarella & frischem Basilikum | b | ||
| Gemüse-Feta-Tatar auf frischem Ruccola | b | ||
| Garnele auf Wasabi-Meeresalgensalat mit Sesam und Wasabi | |||
| Fine Desserts | Siehe "Fine Desserts" | ||
| Baguettebrot geschnitten | Siehe Brot | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 46.01 | All inklusiv BuffetsBuffet "Dolce vita-Special" | ||
| Italienisches Buffet "Dolce Vita" Kalt/Warm | |||
| Coppa Fiuorucci | |||
| Parmakernschinken | |||
| Rinderschinken Bresaola | 2-E250,E252 | ||
| Salami Milano | 2-E250,E252 | ||
| Salami Spinata Romana | b | 5-E301,2-E250,E251, 7 | |
| Salami Spinata Calabrese | b | 5-E301,2-E250,E251, 7 | |
| Geflügelsalat Toskana | 1,2,5,7,22,18, | ||
| Tomaten-Mozzarella-salat | b | 2,5, | |
| Nudelsalat Gorgonzola | e,b, | ||
| Antipasti | e,b, | 1,2,5,7,15, | |
| Bergbrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Butter | b | ||
| Käse "Sennerin" | Siehe "Sennerin" | ||
| Honigmelone | Siehe "Honigmelone" | ||
| Garnitur & Frischkäse | b,g, | 22,12_Xanthan | |
| Warmanteil: | |||
| Tomatenrahmrahmsuppe | b | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Pesto | b | ||
| Butterreis | e,b, | ||
| Tiramisu | e,b, | ||
| Bisquit | e | ||
| Mascarpone | b | ||
| Kaffee | coffein | ||
| Mousse | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | ||
| Zucker | |||
| Garnitur & Frischkäse | b,g | 22,12_Xanthan | |
| 46.02 | All inklusive Buffet Alt Berlin "Nante" Spezial | ||
| Putenbrust | Mais, Hefe, Glutamat, Saccharose, Bezonate, Sorbate | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | |
| Ungarische Salami | 2-E250 | ||
| Kasslerrücken | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Kochschinken | Mais, Hefe, Glutama | 2-E250 12-E407,E415, 14-E450,E451, 5-E316, 15-E500 | |
| Landschinken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Lachsschinken | 14 E262,E331 2-E250 5-E301 | ||
| Perlzwiebeln, Oliven, Maiskölbchen | 1,2,5,7,14,15 | ||
| Käseplatte "Sennerin" | Siehe "Sennerin" | ||
| Rollmops | g,h | ||
| Bratrollmops | e,f,g,h, | 7,15,12 | |
| Schweinemett (frisch), Zwiebeln, Gewürzgurken | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 19 (Deligurken) | |
| Räucherfisch-Platte "Waterkant" | Siehe "Waterkant" | ||
| Kaviarrondell | Siehe "Kaviarrondell" | 1-E141,E161,E150,E163 2-Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, 15,12:Guakernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl | |
| Buttertraube | e | ||
| Partybrote | e,b,c,d,Hefe | ||
| Geflügelsalat | a,b,c,f,g | 2,5,12,15 | |
| Waldorfsalat | f,ka,b, | 2,5,12,15 | |
| Rindfleischsalat | e,f,g | ||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| Kasslerrückenbraten | 4 | ||
| Sauerkraut | |||
| Rote Beerengrütze | e,a,c,b,k | 1,15,22 | |
| Vanillesauce | a,b,c,k, | 1,22 | |
| Partyboulettchen Warm | |||
| Garnitur & Frischkäse | 22,12_Xanthan | ||
| 47.01 | Ungarische Gulaschsuppe – pro Portion | ||
| Gulaschfleisch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.02 | Champignon-Creme-Suppe – pro Portion | ||
| Champignons | |||
| Sahne, Brühe | e,b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.03 | Soljanka mit Sauerrahm – pro Portion | ||
| Fleisch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.04 | Geflügelcremesuppe – pro Portion | ||
| Geflügelfleisch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.05 | Spargelcremesuppe – pro Portion | ||
| Spargel | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.06 | Pilzrahmsuppe – pro Portion | ||
| Pilze | |||
| Sahne, Brühe | e,b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.07 | Lachscremesuppe – pro Portion | ||
| Lachs | |||
| Fischfond, Sahne | a,b,c,f | 6, 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.08 | Kürbiscremesuppe – pro Portion | ||
| Kürbis | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.09 | Blumenkohlcremesuppe – pro Portion | ||
| Blumenkohl | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.10 | Käsecremesuppe – pro Portion | ||
| Schmelzkäse | b | ||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.11 | Bärlauchcremesuppe – pro Portion | ||
| Bärlauch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.12 | Geflügelcurrycremesuppe – pro Portion | ||
| Geflügelfleisch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.13 | Curry-Kokos-Suppe | ||
| Curry, Kokos | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.14 | Ricotta-Möhren-Suppe | ||
| Möhren | |||
| Sonstiges, Ricotta | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.15 | Thailändische Hühnersuppe | ||
| Hühnerfleisch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.16 | Französische Zwiebelsuppe | ||
| Zwiebeln | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.17 | Süßkartoffelsuppe mit kandierten Walnüssen | ||
| Süßkartoffeln | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Kokos | |||
| Suppengemmüse würfel (TK) | |||
| 47.18 | Bananen-Curry-Suppe mit Chilies und Kokosraspeln | ||
| Hühnerbrühe | |||
| Curry | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Kokos | |||
| Bananen | |||
| Kokosraspeln | |||
| Gewürze | f | ||
| 47.19 | Tom Yam-Zitronengrassuppe mit Hähnchen und Ingwer | ||
| Sahne, Brühe | 11-E472e | ||
| Curry | |||
| Zitronengras | |||
| Hähnchenfleisch | |||
| Asiagemüse | |||
| 47.20 | Indonesische Fischsuppe mit Curry, Kokos & frischem Koriander | ||
| Fischfond | a,b,c,f,m | ||
| Curry | |||
| Zitronengras | |||
| Lachs | |||
| Asiagemüse (TK) | |||
| Koriander | |||
| Sahne | b | ||
| 47.21 | Karotten-Orangen-Suppe | ||
| Karotten, | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.22 | Kartoffel-Pilz-Suppe | ||
| Kartoffeln, | |||
| Sahne, Brühe, Pilze (TK) | e,b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.23 | Tomatensuppe "Rustika" | ||
| Tomaten, Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.23 | Tomatensuppe "Rustika" | ||
| Tomaten, Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.24 | Tomatensuppe "Classic" | ||
| Tomaten, Tomatenmark, Suerrahm, Croutons | b,e, | ||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.25 | Tomaten-Kokos-Suppe | ||
| Tomaten, Tomatenmark, Kokosmilch | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.26 | Tomatensuppe mit Kräutermozzarella | ||
| Tomaten, Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe, Mozzarella, Kräuter | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.27 | Kartoffelrahmsuppe mit Gemüsejulienne | ||
| Kartoffeln, Gemüsemischung | b | ||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.28 | Selleriecremesuppe | ||
| Sellerie | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.29 | Krabbencremesuppe mit Sherry | ||
| Krabben, Sherry | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.30 | Kokos-Limonen-Suppe | ||
| Kokos, Limetten, Curry | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.31 | Paprikacremesuppe | ||
| Paprika | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.32 | Italienische Parmesansuppe | ||
| Parmesahn, Gemüsemischung | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.33 | Erbseneintopf | ||
| Erbsen | |||
| Rauchschinkenspeck,Zwiebeln,Gemüse,Brühe | g,b,Glutamat,Umbelifferen,m | 11-E472e,14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250, | |
| Gewürze | |||
| 47.34 | Linseneintopf | ||
| Linsen | |||
| Rauchschinkenspeck,Zwiebeln,Gemüse,Brühe | g,b,Glutamat,Umbelifferen,m | 11-E472e,14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250, | |
| Gewürze | |||
| 47.35 | Grüne Bohneneintopf | ||
| Grüne Bohnen | |||
| Rauchschinkenspeck,Zwiebeln,Gemüse,Brühe | g,b,Glutamat,Umbelifferen,m | 11-E472e,14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250, | |
| Gewürze | |||
| 47.36 | Weiße Bohneneintopf | ||
| Weiße Bohnen, Gemüse | 5 | ||
| Schweinefleisch | |||
| Gewürze, Brühe | f | 11-E472e | |
| 47.37 | Ungarischer Kesselgulasch | ||
| Gulaschfleisch | |||
| Tomatenmark, Zwiebeln, Gemüse, Gurken, Kartoffeln | m | ||
| Gewürze, Brühe | f | 11-E472e | |
| 47.38 | Chili con carne | ||
| Bohnen, Mais, Tomatenmark | m | 5 | |
| Hackfleisch (frisch), Zwiebeln | |||
| Gewürze, Brühe | f | 11-E472e | |
| 47.39 | Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen | ||
| Kartoffeln;Suppengemüse | |||
| Räucherlachs | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.40 | Schwarze Bohneneintopf | ||
| Bohnen, Mais, Tomatenmark, Brühe | m | 11-E472e | |
| Chiliwürstchen | |||
| Gewürze, Curry | f | ||
| 47.41 | Thailändischer Hühnereintopf | m | |
| Hühnerfleisch | |||
| Sahne, Brühe | b | 11-E472e | |
| Gewürze, Curry | f | ||
| 47.42 | Russischer Borschtsch | ||
| Kasslerfleisch | |||
| Weißkohl, Rote Bete, Bohnen, Tomatenmark | m | ||
| Gewürze, Brühe | f | 11-E472e | |
| 47.43 | Pürierte Kartoffelsuppe mit Speck und Zwiebeln | ||
| Kartoffeln, Zwiebeln | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f,m | 11-E472e | |
| 47.44 | pürierte Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen | ||
| Kartoffeln;Suppengemüse | |||
| Räucherlachs | |||
| Sahne, Brühe | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.45 | Pichelsteiner Gemüseeintopf | ||
| Möhren, Sellerie, Porree, Zwiebeln | |||
| Rindfleisch | |||
| Brühe | m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 47.46 | Italienische Minestrone | ||
| Möhren, Sellerie, Porree, Zwiebeln, Tomaten, Bohnen | |||
| Rindfleisch | |||
| Brühe | m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| Italienischer Hartkäse | b | ||
| 47.47 | Kartoffel-Gratin "Alt Berliner Art" – pro Portion | ||
| Kartoffeln | |||
| Sauerkraut | |||
| Pökeleisbeinfleisch | 4 | ||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.48 | Kartoffel-Brokkoli-Gratin – pro Portion | ||
| Kartoffeln | |||
| Brokkoli | |||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.49 | Kartoffel-Gratin "Bombay" – pro Portion | ||
| Kartoffeln | |||
| Curryobst(TK) | |||
| Putenstreifen | |||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.50 | Kartoffel-Spinat-Gratin – pro Portion | ||
| Kartoffeln | |||
| Spinat | |||
| Käsesauce | b | ||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.51 | Kartoffel-Gratin "Mexico" – pro Portion | ||
| Kartoffelspalten | |||
| Erbsen | |||
| Mais | |||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.52 | Kartoffel-Lachs-Gratin – pro Portion | ||
| Kartoffeln | |||
| Norweger Lachs | h | ||
| Sc. Bernaise | f,a,b,m | ||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 47.53 | Kartoffelgratin "Klassisch" | ||
| Kartoffeln | |||
| Eier | a | ||
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b, Beta-Carotin | ||
| 48.01 | Lachsfilet mit Spinat in Blätterteig – pro Portion | ||
| Norweger Lachsfilet | |||
| Spinat | |||
| Blätterteig | e,Hefe | 11-E471, 15 | |
| Garnitur, Frischkäse, Gewürze | b,f | 22,12_Xanthan | |
| 48.02 | Wiener Mini-Spinatstrudel – pro Strudel | ||
| Spinat | |||
| Blätterteig | e | ||
| Garnitur, Frischkäse, Gewürze | b,f | 22,12_Xanthan | |
| 48.03 | Wiener Mini-Gemüsestrudel – pro Strudel | ||
| Gemüse | |||
| Blätterteig | e | ||
| Garnitur, Frischkäse, Gewürze | b,f | 22,12_Xanthan | |
| 48.04 | Wiener Mini-Apfelstrudel – pro Strudel | ||
| Äpfel | 12,22 | ||
| Blätterteig | e | 5,12, | |
| Vanillesauce | a,b,c,e,k | 1,15,22 | |
| 48.05 | Putenbraten in Curry-Kokos | ||
| Putenfleisch | |||
| Hühnerbrühe | 11-E472e | ||
| Sahne, Curry | b | ||
| 48.06 | Putenrahmgeschnetzeltes in Pilzrahm | e,b | |
| Putenfleisch | |||
| Pilze | |||
| Pilzrahm, Sahne, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 48.07 | Putenstreifen in Mango-Curry-Kokos | ||
| Putenfleisch | |||
| Hühnerbrühe, Mangopulpe | 15 | ||
| Sahne, Curry, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 48.08 | Putenmedaillons in fruchtiger Tomatensauce | ||
| Putenfleisch | |||
| Tomaten "Mutti", | |||
| Tomatemark, Sahne, Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 48.09 | Putenrahmgeschnetzeltes in Currysauce | ||
| Putenrahmgeschnetzeltes | |||
| Hühnerbrühe, Sahne | b | 11-E472e | |
| Curry, Gewürze | f | ||
| 48.10 | Ragout vom Truthahn in Sherryrahm | ||
| Putenrahmgeschnetzeltes | |||
| Hühnerbrühe, Sahne | b | 11-E472e | |
| Sherry, Gewürze | m,f Alkohol | ||
| 48.11 | Putenröllchen mit Bacon & Salbei mit mediterraner Tomatensauce | ||
| Putenfleisch | |||
| Tomaten "Mutti", | |||
| Salbei, Bacon | 2,5 | ||
| Gewürze, Sahne | b | ||
| 48.12 | Putenmedaillons in Kürbis-Honig | ||
| Putenfleisch | |||
| Kürbis | |||
| Honig | 2,5 | ||
| Gewürze, Sahne | b | ||
| 48.13 | Hähnchenkeule in Curry-Kokos | ||
| Hähnchenkeule | |||
| Hühnerbrühe, Sahne | b | 11-E472e | |
| Sahne, Curry | b,f | ||
| 48.14 | Hähnchenkeule in BBQ | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| BBQ | f,g, | 7,22 | |
| Gewürze | f | ||
| 48.15 | Hähnchenbrustfilet "Thai" im Sesammantel & erdnusssauce | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Sasam, Gewürze | d,f | ||
| Erdnusssauce, Sahne, Brühe | i,b, | 11-E472e | |
| 48.16 | Hähnchenbrustfilet "Kreta mit Tomaten-Feta-Füllung | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Feta | |||
| Getrocknete Tomaten | b | 5,2 | |
| Tomatensugo, Gewürze | f | ||
| 48.17 | Hähnchenbrustfilet "Toskana" | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Getrocknete tomaten | b, | 5,2, | |
| Tomatensugo, Gewürze | f | ||
| 48.18 | Hähnchengeschnetzeltes in Pfirsich-Ananas-Curry-Rahm | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Ananas(Konserve) | 15 | ||
| Pfirsich(Konserve) | 15 | ||
| Curry, Hühnerbrühe | 11-E472e | ||
| Sahne | b | ||
| Gewürze | f | ||
| 48.19 | Hähnchenragout in Erdnuss-Chili-Rahm | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Erdnussbutter | i,k, | ||
| Chilli | |||
| Curry, Hühnerbrühe | m | 11-E472e | |
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 48.20 | Hähnchragout"Thailändische Art" mit Süß-Saurem-Wokgemüse | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Wokgemüse (TK) | |||
| Süß-Sauer-Asiasauce | 15,22 | ||
| Ananas(konserve) | 15 | ||
| Curry, Hühnerbrühe | m | 11-E472e | |
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 48.21 | "Coq au vin"- Hähnchenkeule in Rotwein | ||
| Hähnchenkeule | |||
| Hühnerbrühe | 11-E472e | ||
| Rotwein | m, Alkohol | ||
| Wurzelgemüse | |||
| Champignons, Gewürze | f | ||
| 48.22 | Hähnchenragout "Schweizer Art" Schwarzwurzel-Erbsen in Käserahm | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Erbsen | |||
| Schwarzwurzel | |||
| Schmelzkäse, Brühe | b | 11-E472e | |
| 48.23 | Hähnchenbrust mit Roquefort-Birnen-Füllung, Limonensauce | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Birnen(Konserve) | 15 | ||
| Roquefort | b | ||
| Limonen, Sahne | b | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b,f | 11-E472e | |
| 48.24 | Hühnerfrikassee | ||
| Hähnchenbrustfilet | |||
| Erbsen, Champignons | |||
| Schwarzwurzel | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| 48.25 | Maishähnchenbrust Karibische Art | ||
| Maishähnchenbrust | |||
| Koksmilch | |||
| Chilli, Gewürez | |||
| Honig | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| 48.26 | Maishähnchenbrust mit Spinat | ||
| Maishähnchenbrust | |||
| Spinat | |||
| Chilli, Gewürze | |||
| Blauschimmelkäse | b | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Limonen, Sahne | |||
| 48.27 | Maishähnchenbrust mit Pflaumen | ||
| Maishähnchenbrust | |||
| Getrocknete Pflaumen | 2:Sorbinsäure | ||
| Chilli, Gewürze | |||
| Getrocknete Aprikosen | b,m | 2:Sorbinsäure | |
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Süßer Senf | |||
| 48.28 | Hähnchenbrust mit Bacon und Pilzen | ||
| Hähnchenbrust | |||
| Bacon | 2,5 | ||
| Chilli, Gewürze | |||
| Pilzmischung Waldpilze TK | b | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| 48.29 | Hähnchenbrust in Limonensauce | ||
| Hähnchenbrust | |||
| Koksmilch | |||
| Chilli, Gewürze | |||
| Limonenabrieb | b | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Limonen, Sahne | |||
| 48.30 | Hähnchengeschnetzeltes Karibik | ||
| Hähnchenbrust | |||
| Koksmilch | |||
| Chilli, Gewürze | |||
| Mangopüree | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Apfel, Paprika frisch | |||
| 48.31 | Szegediner Krautgoulasch | ||
| Schweineoberschale | |||
| Sauerkraut | |||
| Gewürze | |||
| Jus, Rahm | b,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.32 | Paprikagoulasch | ||
| Schweineoberschale | |||
| Paprika frisch | |||
| Gewürze | |||
| Jus, Rahm | b,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.33 | Schweinsröllchen mit einer Farce aus Gemüse, Mett & | ||
| Dijonsenf in einer Thymianjus | |||
| Schweienoberschale | |||
| Gemüsewürfel | |||
| Mett | |||
| Dijonsenf in einer Thymianjus | g | ||
| Jus, Sahne. Thymian,Gewürze | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.34 | Schweineragout in Maracuja-Tomatensauce mit | ||
| Mangostücken | |||
| Schweineoberschale | |||
| Mango FF | |||
| Maracujasaft | 15 | ||
| Tomatenmark, Sahne,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 48.35 | Schweineragout in Pfirsich-Pfeffer-Paprika-Rahm | ||
| Schweineoberschale | |||
| Pfirsiche (Konserve) | 15 | ||
| Pfirsichsaft | 15 | ||
| Paprika Aivar | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b,f | 11-E472e | |
| 48.36 | Schweinsragout in Erdnuss-Honig-Sauce | ||
| Schweineoberschale | |||
| Erdnussbutter | i,k, | ||
| Honig | |||
| Jus,Sahne, Gewürze | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.37 | Rotes Curry vom Schweinefilet mit Mango und paprika | ||
| Schweinefilet | |||
| Mangopulpe (Konserve) | 15 | ||
| frisches Paprika | |||
| Jus,Sahne, Gewürze | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.38 | Spitzen vom Schweinefilet in Pilzrahm | e,b | |
| Schweinefilet | |||
| Pilzrahm, Sahne, Gewürze | b,f,m | ||
| 48.39 | Schweinefiletbraten mit Pilzfarce | ||
| Schweinefilet | |||
| Pilzrahm, Sahne, Gewürze | b,f,m | 11-E472e | |
| 48.40 | Schweinefilet mit Pesto-Ricotta-Füllung in Tomaten-Oliven-Sauce | ||
| Schweinefilet | |||
| Pesto | b | ||
| Ricotta | b | ||
| Oliven | |||
| Tomatenmark, Sahne | b | ||
| Gewürze, Sahne, Jus | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.41 | Grillhaxe mit Spreewälder sauerkraut | ||
| Grillhaxe | 4 | ||
| Spreewälder Sauerkraut | |||
| Gewürze | f | ||
| 48.42 | Kasslerrückenbraten mit Zwiebelsauce | ||
| Kasslerfleisch | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Zwiebeln | |||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.43 | Kasslerkammbraten mit Kümmel | ||
| Kasslerfleisch Kamm | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Zwiebeln | |||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.44 | Schweinsgulasch "Pommery" | ||
| Schweinefleisch | |||
| Äpfel | |||
| Bacon | 2,5 | ||
| Süßer Senf | |||
| Perlzwiebeln TK | |||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 48.45 | Minihaxe mit Spreewälder Sauerkraut | ||
| Spanferkel minihaxe | 4 | ||
| Spreewälder Sauerkraut | |||
| Gewürze | f | ||
| 48.46 | Gyrospfanne vom Schwein | ||
| Gyroswürzmischung | f,g,d | ||
| Quark | b | ||
| Gurken | |||
| Gewürz | |||
| Sahne | |||
| Zwiebeln | |||
| 48.49 | Hausgemachte Krautrouladen | ||
| Weißkohl | |||
| Salz, Gewürze | f | ||
| Schweinehackfleisch | |||
| Zwiebeln | |||
| Semmelmehl | e | ||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m, | 11-E472e | |
| 48.50 | Schweinefilet gefüllt mit Nüssen | ||
| Schweinefilet | |||
| Frischkäse | |||
| Nüsse | |||
| Getrockneten Aprikosen & Pflaumen | b,m | 2:Sorbinsäure | |
| Sherry | Alkohol | ||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m, | 11-E472e | |
| 48.51 | Schweinroulade mit Kürbis-Bacon | ||
| Schweinefleisch | |||
| Kürbis | |||
| Bacon | 2,5 | ||
| Gewürze, Sahne | b | ||
| Zwiebeln | |||
| Burunder | Alkohol | ||
| 49.01 | Kalbsrückenbraten in Burgundersauce | ||
| Kalbsrücken | |||
| Zwiebeln | |||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m | 11-E472e | |
| Rotwein | m, Alkohol | ||
| 49.02 | Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art | e,b | |
| Kalbskugel | |||
| Zwiebeln | |||
| Champignons | |||
| Weißwein | |||
| Sahne, Brühe | b | 11-E472e | |
| Gewürze | m,f | ||
| 49.03 | Kalbsroulade mit Pilzen und Ricotta gefüllt in Pfefferrahm | ||
| Kalbsoberschale | |||
| Pilze | |||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Jus, Sahne | b,m | 11-E472e | |
| Gewürze | f | ||
| 49.04 | Kalbsroulade mit Walnüssen und Roquefort | ||
| in Feigen-Portwein-Jus | |||
| Kalbsoberschale | |||
| Walnüsse | k | ||
| Roquefort | b | ||
| Portwein | m, Alkohol | ||
| Feigenmarmelade | 15 | ||
| Jus | m | 11-E472e | |
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 49.05 | Kalbsfrikassee | ||
| Kalbsfleisch | |||
| Erbsen, Champignons | |||
| Spargel | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Weißwein | Alkohol | ||
| 49.06 | Kalbsragout "Orientalisch" | ||
| Kalbsfleisch | |||
| Granatapfelkerne | |||
| Chilibohnen, Paprika | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Sherry | Alkohol | ||
| 49.07 | Kalbsbraten mit Aprikosen | ||
| Kalbsfleisch | |||
| Getrockneten Aprikosen & Pflaumen | b,m | 2:Sorbinsäure | |
| Bacon | 2,5 | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Sherry | Alkohol | ||
| 49.08 | Kalbsgeschnetzeltes mit Waldpilzen | ||
| Kalbsfleisch | |||
| Waldpilze | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Rotwein | Alkohol | ||
| roter Beeren | |||
| 49.09 | Saltimbocca | ||
| Kalbsfleisch | |||
| Salbei | |||
| Serranoschinken | 2-E250, E252,5-E301 | ||
| 49.10 | Rindfleischwürfel "Thailändische Art" | ||
| Rinderkugel | |||
| Wokgemüse | |||
| Süß-Sauer-Asiasauce | 15,22 | ||
| Ananas (Konserve) | 15 | ||
| Curry, Hühnerbrühe | 11-E472e | ||
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 49.11 | Rindercurry "indisch Spice" | ||
| Rinderkugel | |||
| Wokgemüse (TK) | |||
| Süß-Sauer-Asiasauce | 15,22 | ||
| Ananas | |||
| Curry, Hühnerbrühe, Chili | 11-E472e | ||
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 49.12 | hausgemachte Rinderroulade | ||
| Rinderoberschale | |||
| Rauchschinkenwürfel | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Zwiebeln | |||
| Deligurke | g | 7 | |
| Senf, Gewürze, Jus | b,f,g | 11-E472e | |
| 49.13 | Rindersauerbraten "Berliner Art" | ||
| Rinderkugel | |||
| Ansatz, Essig, Gewürze, Suppengrün | |||
| Rotwein | m, Alkohol | ||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m | 11-E472e | |
| Rotwein | m, Alkohol | ||
| 49.14 | Rheinischer Sauerbraten mit Mandeln und Rosinen | ||
| Rinderkugel | |||
| Mandeln | k | ||
| Rosinen | |||
| Jus, Gewürze, Sahne | b,f,m | 11-E472e | |
| Rotwein | m, Alkohol | ||
| 49.15 | Rindertafelspitz in Meerrettichrahm | ||
| Tafelspitz | |||
| Meerrettich | e | 15 | |
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f,m | 11-E472e | |
| 49.16 | Rindfleischragout "Spreewälder Art" mit Wurzelgemüse in Meerrettich | ||
| Rinderkugel | |||
| Meerrettich | e | 15 | |
| Sahne, Brühe, Gewürze | b,f,m | 11-E472e | |
| Wurzelgemüse | |||
| 49.17 | Boeuf "Stroganoff" aus der Brasilianischen Steakhüfte | e,b | |
| mit Champignons, Zwiebeln und Deligurken in Rotweinrahm | |||
| Steakhüfte | |||
| Champignons | |||
| Zwiebeln | |||
| Deligurken | g | 7 | |
| Curry, Hühnerbrühe, Chili | 11-E472e | ||
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| Rotwein, Jus | m, Alkohol | 11-E472e | |
| 49.18 | Rinderfilet im Baconmantel | ||
| Rinderfilet im Baconmantel | |||
| Bacon | |||
| Rotwein, Sahne, Jus | b,m, Alkohol | 11-E472e | |
| Gewürze | |||
| 49.19 | Rindergoulasch mit Walpilzen | ||
| Rindfleisch | |||
| Waldpilze | |||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Rotwein | Alkohol | ||
| 49.20 | Rindercurry | ||
| Rindfleisch | |||
| Apfel, Zwiebel | |||
| Kokosmilch | 15,22 | ||
| Ananas | |||
| Curry,Brühe, Chili | 11-E472e | ||
| Sahne, Gewürze | b,f | ||
| 49.21 | Mediterrane Rinderroulade | ||
| Rindfleisch | |||
| Serranoschinken | 2-E250, E252,5-E301 | ||
| Getrockneten Aprikosen & Pflaumen | b,m | 2:Sorbinsäure | |
| Bacon | 2,5 | ||
| Sahne, Gewürze, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mehl, Butter | b,e | ||
| Sherry | Alkohol | ||
| 49.22 | Ragout vom Hisch und Wildschwein mit Waldpilzrahm | ||
| Hirschkeule | |||
| Wildschweinkeule | |||
| Waldpilze | |||
| Brühe | m | 11-E472e | |
| Rotwein, Sahne, Gewürze | b,f,m, Alkohol | ||
| 49.23 | Gespickter Hirschbraten in Burgundersud | ||
| Hirschkeule | |||
| Rotwein, Sahne, Gewürze | b,m, Alkohol | ||
| Speck fett | |||
| 49.24 | Gespickter Hirschbraten mit Pilzrahmsauce | ||
| Hirschkeule | |||
| Pilzrahm, Sahne, Gewürze | b,f, m | ||
| 49.25 | Hirschsauerbraten mit Preiselbeeren, Mandeln und Rosinen | ||
| Hirschkeule | |||
| Ansatz, Essig, Gewürze, Suppengrün | |||
| Preisselbeeren | 13,15 | ||
| MANDELN | k | ||
| Rosinen | |||
| 49.26 | Ragout vom Lamm in Rosmarinjus | ||
| Lammkeule | |||
| Rosmarin | |||
| Rotwein, Sahne, Gewürze, Jus | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| 49.27 | Lammragout "Provencale" | ||
| Lammkeule | |||
| Rosmarin | |||
| Rotwein, Sahne, Gewürze, Jus | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| Wurzelgemüse | |||
| Oliven | |||
| Tomaten | |||
| 49.28 | Lammcurry "Bombay" mit Apfel & Thaicurry | ||
| Lammkeule | |||
| Apfel | |||
| Curry,Sahne, Gewürze | b,f,m | 11-E472e | |
| Korinader frisch | |||
| 49.29 | Lammragot "Creolische Art" mit Schokolade und Chilli | ||
| Lammkeule | |||
| Schokocups | c,k,b, | 11 | |
| Asiasauce, Sahne, | b | 15,22 | |
| Chili | |||
| 49.30 | Lammhaxe "Provencale" | ||
| Lammhaxen | |||
| Rosmarin | |||
| Rotwein, Sahne, Gewürze, Jus | b,f,m, Alkohol | 11-E472e | |
| Wurzelgemüse | |||
| Oliven | |||
| Tomaten | |||
| 49.31 | Französische Flugentenkeule in Burgunderjus | ||
| Entenkeule | |||
| Gewürze, Wurzelgemüse | |||
| Rotwein,Apfel, Pflaumen Gewürze | m,f, Alkohol | ||
| 49.32 | Gänsekeule in Burgunderjus | ||
| Gänsekeule | |||
| Gewürze, Wurzelgemüse | |||
| Rotwein,Apfel, Pflaumen Gewürze | m,f, Alkohol | ||
| 49.33 | Frisches Lachsfilet in Limonenbuttersauce | ||
| Lachsfilet | |||
| Limonen, Sahne | b | ||
| Sahne, Fischfond, Gewürze | a,b,c,f,m | 15 | |
| 49.34 | Frisches Lachsfilet in Sesam-Erdnusssauce | ||
| Lachsfilet | |||
| Sesam | d | ||
| Sahne, Fischfond, Gewürze | a,b,c,f,m | 15 | |
| Erdnussbutter | k | ||
| 49.35 | Frische Lachsfiletröllchen mit Spinat & Frischkäse | ||
| Lachsfilet | |||
| Spinat | |||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Sahne, Fischfond, Gewürze | a,b,c,f,m | 15 | |
| 49.36 | Peterfisch auf Rahmgemüse | ||
| Peterfisch | |||
| Gemüsejulienne | f | ||
| Butter, Sahne, Cremefraiche | b | ||
| Gewürze | |||
| Limonen, Sahne | b | ||
| 49.37 | Zanderfilet in Mandelkruste | ||
| Zanderfilet | |||
| Spinat | |||
| Butter, Sahne, Cremefraiche | b | ||
| Zwiebeln | |||
| Mandeln | k | ||
| 50.01 | Kartoffel-Curry mit Mango | ||
| Roter paprika | |||
| gelber paprika | |||
| Zwiebeln | |||
| Mango (TK) | |||
| Zucchini | |||
| Thaicurry | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 50.02 | Ratatouille-Pfanne (Frischware) | ||
| Möhren | |||
| Zucchini | |||
| Tomaten | |||
| Zwiebeln | |||
| Auberginen | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 50.03 | Mediterrane Gemüspfanne (FRISCHWARE) | ||
| Möhren | |||
| Zucchini | |||
| Tomaten | |||
| Zwiebeln | |||
| Champignons | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 50.04 | Chili sin Carne-Vegetarisch mit Gemüse | ||
| Gemüsewürfel | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Tomaten | |||
| 50.05 | gefüllte Zucchini mit Feta, Reis, Paprika in Paprikarahm | ||
| Zucchini | |||
| Fetakäse | b | ||
| Reis | e | ||
| Paprika | |||
| Aivar | |||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.06 | Spaghetti "Bolognese" Vegetarisch mit Tofu | ||
| Spagehtti | e | ||
| Gemüsewürfel (TK) | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Tomaten | |||
| Tofu | c,m | ||
| 50.07 | Gefüllte Champignons mit Spinat und Käse überbacken | ||
| Champignons | |||
| Spinat | |||
| Käse | b | ||
| Schmelzkäse | b | ||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| 50.08 | Gefüllte Paprikaschote mit Nüssen, Champignons, Fetakäse, | ||
| getrockneten Tomaten in Tomatenrahm | |||
| Paprika | |||
| Nüsse | k | ||
| Champignons | |||
| fetakäse | b | ||
| getrocknete Tomaten | |||
| 50.09 | Gefüllte Paprikaschote mit Oliven-Feta-Füllung | ||
| Paprika | |||
| Oliven | k | 14 | |
| Champignons | |||
| Fetakäse | b | ||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.10 | Gefüllte Paprikaschote mit Bulgur, Getrockneten Tomaten | ||
| getrockneten Tomaten in Tomatenrahm | |||
| Paprika | |||
| Bulgur | k | ||
| Erbsen | |||
| fetakäse | b | ||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.11 | Gefüllte Paprikaschote mit Bulgur, Rosinen und Camembert | ||
| getrockneten Tomaten in Tomatenrahm | |||
| Paprika | |||
| Bulgur | k | ||
| Rosinen | |||
| Camembert | b | ||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.12 | gefüllte Zucchini mit Bulgur, Champignons und Paprika | ||
| Zucchini | |||
| Bulgur | b | ||
| Champignons | e | ||
| Paprika | |||
| Aivar | |||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.13 | Bulgurragout mit Gemüse | ||
| Bulgur | |||
| Paprika | |||
| grüne Bohnen, Karotten | k | ||
| Rosinen | |||
| Sauerrahm | b | ||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.14 | Curry von Tofu | ||
| Tofu | |||
| Nüsse | k | ||
| Paprika | |||
| Koriander | |||
| Butterreis | b | ||
| Gewürze, Sahne | b,f | 11-E472e | |
| 50.15 | Penne Rigate mit Pesto | ||
| Pesto wird jeweils auf folgenden Zutaten bereitet: | |||
| Baslikum, getrocknete Tomaten, Nüssen oder Feigen | k | ||
| Sonnenblumenöl | |||
| Olivenöl | |||
| Gewürze | f | ||
| Parmesankäse | |||
| 50.16 | Lasagne Bolognese | ||
| Hackfleisch (frisch) | |||
| Tomaten | |||
| Zwiebeln | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b | ||
| 50.17 | Lasagne Provencale mit mediterranem Gemüse (Vegetarisch) | ||
| zucchini | |||
| paprika | |||
| Champignons | |||
| Zwiebeln | |||
| Tomatenmark | |||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Käse | b | ||
| 50.18 | Lasagne "Funghi" | e,b | |
| Pilze | |||
| Pilzrahm | e,b | ||
| Sahne, Brühe,Gewürze | b,f | 11-E472e | |
| Lasagneplatten | e | ||
| Käse | b | ||
| 50.19 | Spinat-Lachs-Lasagne | ||
| Lachsfilet | |||
| Spinat | |||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Sahne, Fischfond, Gewürze | a,b,c,f,m | 15 | |
| Lasagneplatten | e | ||
| Käse | b | ||
| 50.19 | Spinat-Seelach-Lasagne | ||
| Seelachsfilet | |||
| Spinat | |||
| Frischkäse | b | 22,12_Xanthan | |
| Sahne, Fischfond, Gewürze | a,b,c,f,m | 15 | |
| Lasagneplatten | e | ||
| Käse | b | ||
| 50.21-50.39 | Gemüsebeilagen | ||
| alle Gemüsebeilagen sind frisch oder TK | ohne | ohne | |
| und in Butter geschwenkt | b | ||
| unsere frischen Pilze sind auf Wunsch mit | |||
| Rauchschinkenwürfel und Zwiebeln geschwenkt | g,b,Glutamat,Umbelifferen | 14-E330 15-E334 5-E301 6-E621 2 E250 | |
| Beilagen | |||
| 50.40 | Butterkartoffeln mit frischer Petersilie | b | |
| 50.41 | Kartoffelpüree | ||
| Kartoffeln | |||
| Butter | b | ||
| Sahne | b | ||
| 50.42 | Kürbis-Kartoffelpüree | ||
| Kürbis | |||
| Kartoffeln | |||
| Butter | b | ||
| Sahne | b | ||
| 50.43 | Kartoffel-Meerrettich-Stampf | ||
| Kartoffeln | |||
| Meerrettich | |||
| Butter | b | ||
| Sahne | b | ||
| 50.44 | Klöße | 2,5,15,22 | |
| 50.45 | Semmelknödel | a,e,b, | |
| 50.46 | Butterspätzle (fertig) | a,b,e,g,f | |
| 50.47 | Butterreis | b,e | |
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| 50.48 | Wildreis | b,e | |
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| 50.49 | Jasminreis | b,e | |
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| 50.50 | Basmatireis | b,e | |
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| 50.51 | Mangoreis | ||
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| Mango(TK) | e | ||
| 50.52 | Tomatierter Butterreis | ||
| Reis | b,e | ||
| Butter, Brühe | b | 11-E472e | |
| Tomatenmark | |||
| 50.53 | Kroketten | b,hefe | 1,14-E464 |
| 50.54 | Nudeln | e | |
| 50.55 | Pesto Sorten (Siehe 50.15) | b | |
| 50.56 | Ofenkartoffeln | ||
| Sauerrahm | b | ||
| 50.57 | Ofenkartoffeln | ||
| Sauerrahm | b | ||
| Krabben (TK) | 14-E451 | ||
| 51.01 | Spanferkel | g,f, | 4 |
| Spreewälder Sauerkraut | |||
| Senf | g | ||
| Sahnemeerrettich | e | 15 | |
| Partybrot | a,b,c,d,e,Hefe | ||
| 51.02 | Kasslerbraten im Brotteig | ||
| Kassler gegart | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Brotteig | a,b,c,d,e,Hefe | 15 | |
| 51.03 | Kasslerbraten im Blätterteig | ||
| Kassler gegart | 5-E301,E331, 2-E250 | ||
| Blätterteig | e,Hefe | 11-E471, 15 | |
| 51.04 | Prager Schinken im Brotteig | 2,5,14 | |
| Prager Schinken | |||
| Brotteig | a,b,c,d,e,Hefe | 15 | |
| 51.05 | Gegrillte Spanferkelkeule auf Sauerkraut | ||
| Spanferkelkeule | 2,5,14 | ||
| Spreewälder Sauerkraut | |||
| 51.06 | Spanferkel Country | g,f, | 5-E301, 6-E621, 14-E452, |
| Spreewälder Sauerkraut | |||
| Senf | g | ||
| Sahnemeerrettich | e | 15 | |
| Partybrot | a,b,c,d,e,Hefe | ||
| 52.01 | Petit fours Confisserie | e,a,c,bk,d,n,m | 1-E160 2-E202, 5-E300 |
| 52.03 | peti fours Cafe Gourmand | e,a,c,bk,d,m | 1-E160a/5-E307,E300 |
| 52.05 | Petit fours Mascarpone Himbeere | ||
| Mascarpone-Grundmousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Pasteten | e | ||
| Himbeeren | |||
| 52.07 | Petit fours Salantani | e,a,c,bk,d,n,m | 1-E163,E160c,E120,E141/ 2-E220/5-E300 |
| 52.09 | Peptit fours Chocolate Dream | e,a,c,bk,d,n,m | 1-E162,E100,E171 |
| 52.11 | peti fours Exellence | e,a,c,bk,d,n,m | 1-E100,E171/ 5-E300 |
| 52.13 | Petit fours Wiener Charme | e,a,c,bk,d,n,m | 1-E141,E101,E160a,E100,E101,E160a,E150d,E171,E101, |
| 53.01 | Himbeer-Käsesahnetorte 2500gr | a,b,c,d,e, | 12-E401,E412,E415,E410,E440,15-E330,E331,E300, 13-E407,E410, 11-E411,1-E120, 22 |
| 53.02 | Erdbeertorte 2200gr | a,b,c,d,e, | 12-E401,E412,E415,E410,E440,15-E330,E331,E300, 13-E407,E410, 11-E411,1-E120, 22 |
| 53.03 | Schwarzwälder Kirschtorte 2100gr | a,b,c,d,e, | 12-E401,E412,E415,E410,E440,15-E330,E331,E300, 13-E407,E410, 11-E411,1-E120, 22 |
| 53.04 | Sachertorte 1400 gr | a,b,c,d,e, | |
| 53.05 | Waldbeerentorte 2000gr | a,b,c,d,e, | 12-E401,E412,E415,E410,E440,15-E330,E331,E300, 13-E407,E410, 11-E411,1-E120, 22 |
| 53.06 | Mini Gugelhupf | e,a,b,k,d,n | 1-E160,E161, 2-E202 |
| 53.07 | Tiramisu Rustika | ||
| Tortenböden dunkel | a,e, | Backtreibmittel, 11,15 | |
| Mascarpone | b,e,d, | 15 | |
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | b | ||
| Amaretto | m, alkohol | ||
| Zucker | m | ||
| 53.08 | Tiramisu Savoardi | ||
| Löffelbiskuit | a,b,e | Backtreibmittel, 11,15 | |
| Mascarpone | b,e,d, | ||
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | b | ||
| Amaretto | |||
| Zucker | m | ||
| 53.09 | Orangen Tiramisu Rustika | ||
| Tortenböden dunkel | a,e, | Backtreibmittel, 11,15 | |
| Mascarpone | b,e,d, | 15 | |
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | b | ||
| Orangenlikör | m, alkohol | ||
| Zucker | m | ||
| Orangenschalenrieb | |||
| 53.10 | Orangen Tiramisu Savoardi | ||
| Löffelbiskuit | a,b,e | Backtreibmittel, 11,15 | |
| Mascarpone | b,e,d, | ||
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | b | ||
| Orangenlikör | m, alkohol | ||
| Zucker | m | ||
| Orangenschalenrieb | |||
| 54.01 | Mini Muffins | e,a,b,k,d,n | 1-E160,E161, 2-E202 |
| 54.02 | mini Donuts | e,b,c,k | 1-E120,E171,E160,E101,E141,E163 5-E300 |
| 54.03 | Süße Verfühurng Mini Tarteletts mit Beerenmus | a,b,c,e,k | 1: Betacarotin,14:Carragen,modifizierte Stärke, Gelantine, 13:Pektin11:Lecithin, |
| 54.04 | Süße Verfühurng Äppel dipper | a,b,c,e,k | 1: Betacarotin,11:Lecithin 14:Carragen,modifizierte Stärke, Gelantine, 13:Pektin |
| 54.05 | Süße Verführung Tartelette au Chocolate | a,b,c,e,k | 11:Lecithin 14:Carragen,modifizierte Stärke, Gelantine, 13:Pektin |
| 54.06 | Süße Verfühung Mount Waldbeere | a,b,c,e,k | 11:Lecithin,modifizierte Stärke, Gelantine, 13:Pektin |
| 54.07 | Süße Verführung Quittenmoussebrote | a,b,c,e,k | 1:Karmin, 5: Ascorbinsäure11:Lecithin,modifizierte Stärke, Gelantine, 13: Agar-Agar & Pektin |
| 54.08 | Schokoladen Profiteroles hell | a,b,c,e,k | 11-E322,E-471-472e,13-E415,410, 1e-E420,22 |
| Tiramisu Rustika | |||
| Tortenböden dunkel | a,e, | Backtreibmittel, 11,15 | |
| Mascarpone | b,e,d, | 15 | |
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | b | ||
| Amaretto | m, alkohol | ||
| Zucker | m | ||
| Schokoladen Profiteroles dunkel | a,b,c,e,k | 11-E322,E-471-472e,13-E415,410, 1e-E420,22 | |
| 55.01-55.39 | Alle Fruchtmousse-Desserts in Halbschalen | ||
| Basispulver für Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,12,13,14-E340,22, | |
| Ingridenzien (TK-Obst oder Vanillin oder Kakao)) | |||
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| alle | Frucht-Grützen | ||
| Früchte (TK) | |||
| Rote-Grütze Basispuver | a,b,c,e,k | 1,15,22 | |
| Vanillesauce | |||
| Milch | b | ||
| Sahne | b | ||
| Vanillebasispulver | a,b,c,k | 1,22 | |
| alle | Puddingsorten | ||
| Milch | b | ||
| Sahne | b | ||
| Puddingbasispulver | a,b,c,k | 1,22 | |
| 55.39 | Tiramisu im Gläschen | ||
| Ameretinis | b,e,d, | Backtreibmittel | |
| Mascarpone | b, | 15 | |
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | |||
| Amaretto | m, alkohol | ||
| Zucker | |||
| 55.40-55.43 | Fine Desserts | e, a, c, b, k, | 1, 11- E322, 1-E142, 22- E450,E500, 15-E330 |
| 56.01 | "Schoko Fondue" bei 20 portionen | ||
| Schokolade | c,k,b, | 11 | |
| Erdbeeren | |||
| Physalis | |||
| Bananen | |||
| Wein hell | |||
| Wein dunkel | |||
| Kekse | a,b,k | Backtreibmittel | |
| 56.02 | Tiramisu-Törtchen | ||
| Bisquitboden Kakao | b,e,d, | Backtreibmittel | |
| Mascarpone | b, | 15 | |
| Mousse | b | 11-E471,E472b,E472e,,12,13,14-E340,22, | |
| Sahne | b | ||
| Milch | b | ||
| Kaffee | |||
| Amaretto | m, alkohol | ||
| Zucker | |||
| 57.01 | Brut Dargent Pinot Noir Rosé Flaschengärung 0,75ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| La Maison du Vigneron Negociant À/AT | m | ||
| Le Grands Chais de France, Frankreich, Sekt, | |||
| Niederlassung: 77728 Oppenau, Im Moosweg 2 (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 11% vol | |||
| 57.02 | Brut Dargent Chardonnay Flaschengärung 0,75ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| La Maison du Vigneron Negociant À/AT | m | ||
| Le Grands Chais de France, Frankreich, Sekt, | |||
| Niederlassung: 77728 Oppenau, Im Moosweg 2 (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 12% vol | |||
| 57.03 | Rotkäppchen Riesling Sekt Flaschengärung 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei GmbH | m | ||
| 65343 Eltville, Matheus-Müller-Platz 1, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 12% vol | |||
| 57.04 | Rotkäppchen Sekt trocken 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei GmbH | m | ||
| 65343 Eltville, Matheus-Müller-Platz 1, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 11% vol | |||
| 57.05 | Rotkäppchen Sekt halbtrocken 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei GmbH | m | ||
| 65343 Eltville, Matheus-Müller-Platz 1, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 11% vol | |||
| 57.06 | La Giosa, Prosecco Frizzante Perlwein 0,75 Ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| La gioiose S.P.A.Crocetta del Montello(TV) Italien | m | ||
| Imbottigliato Da it TV/966 | |||
| Le Grands Chais de France, Frankreich, Sekt, | |||
| Niederlassung: 77728 Oppenau, Im Moosweg 2 (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 10% vol | |||
| 57.07 | Trollinger mit Lemberger, Rotwein, Halbtrocken 1ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Remstalkellerei e.G., 71384 Weinstadt | m | ||
| Würtemberg, Deutschland, | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 12% vol | |||
| 57.08 | Merlot, Rotwein, trocken 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Nicolas Napoleon & Cie.S.A.R.L. Paris | m | ||
| Frankreich | |||
| Niederlassung: Herzberger Rolf GmbH & Co.KG | |||
| Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 13% vol | |||
| 57.09.a. | Cabernet Sauvignon, Rotwein, trocken 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Nicolas Napoleon & Cie.S.A.R.L. Paris | m | ||
| Frankreich | |||
| Niederlassung: Herzberger Rolf GmbH & Co.KG | |||
| Am Felsbrunnen 8, 66119 Saarbrücken (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 12,5% vol | |||
| 57.09.b. | Bordaux, Rotwein,trocken 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Baron Philippe de Rothschild | m | ||
| Négociants á Pauillac, Gironde, Frankreich | |||
| Niederlassung: Eggers & Franke GmbH | |||
| Konsul-Smidt-Straße 8J, 28217 Bremen (Deutschl.) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 12,5% vol | |||
| 57.10 | Riesling, Peter & Peter, Weißwein, Steillage, feinherb 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Zimmermann-Graeff & Müller GmbH Weinkellerei | m | ||
| 56856 Zell(Mosel) Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 11% vol | |||
| 57.11. | Sauvignon Blanc, La Baume, Weißwein, Réserve, trocken, 0,75 ltr. | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Saint-Paul,Landiras, Frankreich, | m | ||
| Le Grands Chais de France, Frankreich, Sekt, | |||
| Niederlassung: 77728 Oppenau, Im Moosweg 2 (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 13% vol | |||
| 57.12. | Chardonnay, La Baume, Weißwein, Réserve, trocken, 0,75 ltr | enthält:Sulfide | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Saint-Paul,Landiras, Frankreich, | m | ||
| Le Grands Chais de France, Frankreich, Sekt, | |||
| Niederlassung: 77728 Oppenau, Im Moosweg 2 (Deutschland) | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 14% vol | |||
| 57.13 | Apfelsaft 100% aus Apfelsaftkonzentrat 0,2 ltr. | ||
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Niehoffs Vahinger Fruchtsaft GmbH | |||
| 67742 Lauterecken, Deutschland | |||
| 57.14 | Orangensaft 100% aus Orangensaftkonzentrat 0,2 ltr. | ||
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Niehoffs Vahinger Fruchtsaft GmbH | |||
| 67742 Lauterecken, Deutschland | |||
| 57.15 | Lichtenauer Mineralwaser 0,25 ltr. | ||
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Lichtenauer Mineralquellen GmbH | |||
| 09244 Lichtenau, Deutschland | |||
| 57.16 | Lichtenauer Stilles Waser 0,25 ltr. | ||
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Lichtenauer Mineralquellen GmbH | |||
| 09244 Lichtenau, Deutschland | |||
| 57.17 | Schweppes Tonic Water 0,2 ltr. | 15:Citronensäure, Aromen:Chinin, natürliche Aromen: Zitrone, Orange, Grapefruit | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Schweppes International Limited | |||
| Schweppes Deutschland GmbH, 57723 Kreuztal | |||
| 57.18 | Schweppes Bitter Lemon 0,2 ltr. | 15:Citronensäure, 19: Natriumcyclamat und Natriumsaccharin , 5:Ascorbinsäure Aromen: Chinin, natürliche Aromen | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| Schweppes International Limited | |||
| Schweppes Deutschland GmbH, 57723 Kreuztal | |||
| 57.19.a | Coca Cola 0,2 ltr. | 1 :E150d, 15: Phosphorsäure, natürliche Aromen, Aroma: Koffein | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| The Coca-Cola Company , | |||
| Coca-Cola European Partners DE, 10207 Berlin | |||
| 57.19.b. | Fanta 0,2 ltr. | 15: Citronensäure, 5: Ascorbinsäure, 1: Carotin, 14: Guarkernmehl, natürliche Aromen, Orangenaroma | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| The Coca-Cola Company , | |||
| Coca-Cola European Partners DE, 10207 Berlin | |||
| 57.19.c. | Sprite 0,2 ltr | 15: Citronensäure, Säureregulator: Natriumcitrate, natürliche Aromen, Limetten und Zitronenarmen | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | |||
| The Coca-Cola Company , | |||
| Coca-Cola European Partners DE, 10207 Berlin | |||
| 57.20 | Warsteiner Pilsner vom Fass 30/50 ltr. | e: Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG | |||
| 59564 Warstein, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 4,8 % vol | |||
| 57.21 | Berliner Pilsner vom Fass 30/ 50 ltr. | e: Gerstenmalz,Hopfenextrakt | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Berliner Pilsner Brauerei GmbH | |||
| 13053 Berlin, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 5% vol | |||
| 57.22 | Schultheiss Pilsner 30/50 ltr. | e: Gerstenmalz,Hopfenextrakt | |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer und Abfüller: | |||
| Berliner -Kindl-Schultheiss- Brauerei GmbH | |||
| 13053 Berlin, Deutschland | |||
| vorhandener Alkoholgehalt: 5% vol | |||
Zusatzstoffe:
- 1. mit Farbstoffe
- 2. mit Konservierungsstoff
- 3. mit Phosphat
- 4. mit Nitritpökelsalz
- 5. mit Antioxidationsmittel
- 6. mit Geschmacksverstärker
- 7. mit Süßungsmittel
- 8. coffeinhaltig
- 9. enthält Phenylalinquelle
- 10. kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken
- 11. Emulgatoren
- 12. Vedickungsmittel
- 13. mit Geliermittel
- 14. mit Stabilisatoren
- 15. gewachst
- 16. geschwefelt
- 17. geschwärzt
- 18. mit einer Zuckerart
- 19. Chininhaltig
- 20. Kennzeichnungspflichten. Kräuter
- 21. Stärke
Allergene:
- a Eier
- b Milch
- c Soja
- d Sesam
- e Getreide
- f Sellerie
- g Senf
- h Fische
- i Erdnüsse
- j Krebstiere
- k Nüsse
- l Weichtiere
- m Schwefeldioxid
- n Lupinen
